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武夷巖茶的介紹

茶知識茶葉技術

武夷巖茶產于閩北"秀甲東南"的名山武夷 ， 茶樹生長在巖縫之中 。 武夷巖茶具有綠茶之清香 ， 紅茶之甘醇 ， 是中國烏龍茶中之極品 。
武夷巖茶屬半發酵茶 ， 制作方法介于綠茶與紅茶之間 。 其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等 。
武夷巖茶品質獨特 ， 它未經窨花 ， 茶湯卻有濃郁的鮮花香 ， 飲時甘馨可口 ， 回味無究 。 18世紀傳入歐洲后 ， 倍受當地群從的喜愛 ， 曾有“百病之藥”美譽 。
烏龍茶中的明珠 。 “武夷巖茶”是產于閩北祟安縣武夷山巖上烏龍茶類的總稱 。 歷史悠久 。 據史料記載 ， 唐代民間就已將其作為饋贈佳品 。 宋、元時期已被列為“貢品” 。 元代還在武夷山設立了“焙局”、“御茶園” 。 清康熙年間 ， 開始遠銷西歐、北美和南洋諸國 。 當時 ， 歐洲人曾把它作為中國茶葉的總稱 。 武夷巖茶條形壯結、勻整 ， 色澤綠褐鮮潤 ， 沖泡后茶湯呈深橙黃色 ， 清澈艷麗；葉底軟亮 ， 葉緣朱紅 ， 葉心淡綠帶黃；兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香；茶性和而不寒 ， 久藏不壞 ， 香久益清 ， 味久益醇 。 泡飲時常用小壺小杯 ， 因其香味濃郁 ， 沖泡五六次后余韻猶存 。 主要品種有武夷水仙、武夷奇種、大紅袍等 ， 多隨茶樹產地、生態、形狀或色香味特征取名 。 “大紅袍”最為名貴 。 傳說明代有一上京赴考的舉人路過武夷山時突然得病 ， 腹痛難忍 ， 巧遇一和尚取所藏名茶泡與他喝 ， 病痛即止 。 他考中狀元之后 ， 前來致謝和尚 ， 問及茶葉出處 ， 得知后脫下大紅袍繞茶叢三圈 ， 將其披在茶樹上 ， 故得‘大紅袍“之名 。 武夷巖茶是我國東南沿海省、地人民以及東南亞各地僑胞最愛飲用的茶葉品種 ， 是著名的“僑銷茶” 。
中國十大名茶之武夷巖茶的相關知識(相關文章)

 

1武夷巖茶簡介 。
3武夷巖茶的產地介紹 。
4武夷巖茶的鑒定 。
5武夷巖茶的五種品種(分類)簡介 。
6武夷巖茶的品質區分 。
7武夷巖茶不同異雜味的判斷 。
8鑒定武夷巖茶最簡單的方法 。
9茶葉培火程度對茶葉口感的影響 。
10巖茶的相關品種 。
11武夷巖茶的沖泡方法和技巧 。
12武夷巖茶相關傳說　大紅袍的由來 。
13大紅袍的傳說 。
【武夷巖茶的介紹】14武夷巖茶　名茶鑒賞 。

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