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武夷巖茶不同異雜味的判斷

茶知識茶葉技術

武夷巖茶不同異雜味的判斷及易出現的加工環節 。
煙味：易判定 ， 主要出現在焙茶環節出現走煙現像 。 如：焙籠焙茶里茶未掉入湯火中 。
青味：非清香 。 指茶葉中的青草味 。 主要是因為發酵不到位產生 。
【武夷巖茶不同異雜味的判斷】 餿味：類似于變質飯菜的味道 。 產生原因：茶青在運輸過程中受熱 。 也稱夏秋味 。 是夏秋茶所具備的一種特征 。 也是辨認夏秋茶的標準 。
焦味：類似于炒豆子的味道 。 主要是殺青過程中 ， 茶葉炒焦而產生 。
反青味：茶葉保存過程中受潮產生 。
水味：白開水的味道 。 通稱水氣 ， 指茶葉焙火未到位 ， 水份存在于茶葉之中而產生 。 初學者不易判定 。
中國十大名茶之武夷巖茶的相關知識(相關文章)

1武夷巖茶簡介 。
2武夷巖茶的詳細介紹 。
3武夷巖茶的產地介紹 。
4武夷巖茶的鑒定 。
5武夷巖茶的五種品種(分類)簡介 。
6武夷巖茶的品質區分 。
8鑒定武夷巖茶最簡單的方法 。
9茶葉培火程度對茶葉口感的影響 。
10巖茶的相關品種 。
11武夷巖茶的沖泡方法和技巧 。
12武夷巖茶相關傳說　大紅袍的由來 。
13大紅袍的傳說 。
14武夷巖茶　名茶鑒賞 。

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