甲魚湯屬于閩菜，主料是甲魚，主要烹飪技術是燉 。湯營養豐富，富含蛋白質和蛋氨酸，這在一般食物中是很少見的 。它是很好的食物補充劑 。讓我們一起來看看甲魚湯的做法和功效吧！


甲魚湯的做法
【材料】甲魚500克，骨碎補15克，干山藥15克，枸杞10克，生姜5克，大蔥10克，料酒10克，鹽4克 。
【做法】將甲魚用熱水宰殺，剖開，剖開，弄臟，洗凈 。山藥去皮洗凈，切塊 。砂鍋中加入適量的水、姜、蔥、料酒、鹽，加入骨碎補、枸杞、山藥、甲魚一起燉煮 。


甲魚湯的功效
【性味】甜而平 。
【歸經】肝脾兩經 。
【吃甲魚千萬要注意七大禁忌 甲魚湯的做法】【功效】滋陰涼血，清熱散結，補腎 。
1.鯽魚及其提取物可有效預防和抑制肝癌、胃癌和急性淋巴細胞白血病，還可用于預防和治療放化療引起的虛弱、貧血和白細胞減少 。
2.甲魚還有很好的血液凈化作用 。經常食用可以降低血液膽固醇，對高血壓和冠心病患者有益 。
3.甲魚還能“補疲勞傷，壯陽，大補陰” 。
4.吃甲魚對肺結核、貧血、體虛等很多患者也有一定的輔助作用 。


甲魚湯的注意事項
1.甲魚：甲魚不宜與桃子、莧菜、雞蛋、豬肉、兔肉、薄荷、芹菜、鴨蛋、鴨肉、芥菜、雞肉、鰻魚、螃蟹同食 。
2.骨碎補：骨碎補不宜與羊肉、羊血、韭菜同食，不宜與風干藥同用 。
3.山藥(干):山藥味甘，性尷尬，不能與堿性藥物同服 。
4.枸杞：枸杞一般不宜與太多的桂圓、紅參、大棗等茶類溫補品同食 。

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