茶油深加工與茶籽等副產物綜合利用技術 

濃香型茶油的生產工藝  該生產工藝在弄清茶油香氣成分的基礎上 ， 采用氣味回收及回加技術 ， 結合茶油精煉生產工藝 ， 在保證達到國家一級茶油的水平上 ， 使精煉茶油的香氣達到壓榨毛油的水平 。  

化妝品用茶油生產工藝  結合現代茶油精煉工藝 ， 充分保持茶油的活性成分 ， 如紫外吸收成分 ， 提高油酸的相對含量 ， 主要技術指標達到日本紅山茶化妝品用油的水平 。

茶油微膠囊  利用噴霧干燥法微膠囊化制備的茶油植脂末 ， 包埋率在87.2-94.5% ， 茶油含量在40% ， 有較好的物理性狀 ， 易分散和混合 ， 增強抗氧化性能 ， 可作為富含單不飽和脂肪酸的植脂末用于咖啡伴侶、各種固體湯料等食品加工中 。

油茶皂素  油茶皂素對黑曲霉、桔青霉、產朊假絲酵母、大腸桿菌有明顯的抑制作用 。 該產品可用在生物農藥、輕化產品及食品的穩泡劑等 。

油茶枯餅發酵飼料  利用固態發酵轉化蛋白 ， 使產品的氨基酸組成趨向平衡 。 二次發酵產品的粗蛋白質含量接近20% ， 粗纖維含量下降至18%以下 。 經過發酵后油茶餅粕中的氨基酸組成更加合理 ， 與美國NRC雞飼料必需氨基酸模式比較 ， 限制氨基酸從9-10種下降到2-4種 ， 其中蛋氨酸為其第一限制氨基酸 ， 酪氨酸為第二限制氨基酸 。 (中國農產品加工網編輯)

聯系單位：中南林業科技大學食品科學與工程學院 
聯系人：李忠海、鐘海雁     電話：0731-5623072,5623073

農業部農產品加工科技對接活動專題

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