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泥鰍|嚴寒的東三省，燉炒燜，總有一個適合你！

經典泥鰍農家菜

泥鰍|嚴寒的東三省，燉炒燜，總有一個適合你！

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泥鰍|嚴寒的東三省，燉炒燜，總有一個適合你！

東北飲食深深受著寒冷氣候的影響 ， 但是也坐擁著全國各地的美食 ， 卻不乏東北特色食品 ， 我們looklook這個地方到底有什么想讓世界各地人民去嘗試一冬的食物呢？它咋就這么吸引人們呢？

鐵鍋燉大鵝
鐵鍋燉大鵝大家應該都很熟悉了 。 把一只大鵝切成塊兒 ， 這邊鍋中加水開始燉著大鵝肉塊兒子 ， 把土豆兒切切成快兒狀 。 煮熟的大鵝撈出 ， 起鍋燒油 ， 油熱以后放入八角 ， 大料 ， 桂皮 ， 花椒炒出香味 ， 將蔥姜蒜切段兒放入鍋中煸出香味 ， 放入煮好的大鵝和咱切好的土豆塊子 ， 將鵝肉翻炒均勻 ， 再放入生抽老抽 。 燒好熱水 ， 將剔干凈的大鵝 ， 最好是架起家里的鐵做的鍋 ， 讓我想起了章丘鐵鍋 ， 好吧視線轉回來 ， 用剛剔好的玉米棒子燒火把它燉一個小時左右 ， 等到這個大鵝燉土豆塊子的湯汁收得差不多我們把它關火出鍋 。

地三鮮加鍋包肉
地三鮮是一個在北方非常受歡迎的一道美味佳肴 ， 一些人只會想到地三鮮是北方特色菜 ， 其實啊地三鮮這道菜是在東北傳過來的非常有名的菜品 ， 我的爸爸啊也很喜歡吃這道菜 。 正宗的地三鮮到底該怎么做呢？今天啊終于可以跟大家一起來學習坐這道地三鮮啦 ， 這個菜最開始是我的爹地教我的 ， 大家一定都要去嘗試?。?br />
如果說地三鮮是土豆加茄子加青椒的組合 ， 那么鍋包肉就是天使般的菜品 。 我們先整上地三鮮 ， 準備好足夠一家人吃的土豆子、大茄子、青椒切成塊兒狀 ， 這樣口感更加絲滑 ， 給大茄子快兒穿上白色的婚紗 ， 把他們裝在盤兒中備用 。 加入糖、生抽、食用鹽、溫水地三鮮的料汁攪拌均勻 ， 開始下鍋炸土豆 ， 將土豆榨汁兩面酥脆金黃后撈出來控油 ， 炸好的土豆塊兒子控油滋味會變得大大不一樣哦 。 把茄子下鍋炸至變色后撈出盤中備用 。 將青椒下鍋斷生撈出 。 起鍋燒油 ， 放入蔥蒜姜炒出香味 ， 把土豆茄子青椒一起下鍋 ， 將秘制料汁倒入鍋中 ， 大火翻炒均勻 ， 淋上一層玉米淀粉勾芡 ， 煮三分鐘就可以出鍋了 。 我們再來準備我們的香甜舒爽的鍋包肉 ， 國家級菜品怎么做都好吃啊 ， 準備好里脊肉條 ， 把里脊肉條切成大塊兒 ， 夏熱鍋開始大火炸 ， 炸至表面金黃酥酥脆脆 ， 撈出油鍋控油 ， 醋+糖+生抽+溫水攪拌均勻 ， 淋至鍋包肉上 ， 這熱敷敷的鍋包肉就完成了 ， 地三鮮+鍋包肉是完美的下酒菜組合！

扒豬臉
做這個扒豬臉啊我們要向選一個對你有感覺的超大個兒豬頭（夠吃一家人的就可以啦奧） ， 先給豬臉畫一幅畫像 ， 不不不我們要先給可愛的即將進入我們肚子里的豬頭做個美容 ， 也就是我們常說的夏天力該去除毛了！將去毛的豬臉放入水中煮至十五分鐘再撈出洗凈 ， 放入鍋中煮開 ， 撒上一些冰糖 ， 倒入醬油生抽 ， 撈出白沫 。 先大火煮沸 ， 改小火慢燉 ， 直至煮爛后撈出 ， 再將豬臉切下擺盤 。

【泥鰍|嚴寒的東三省，燉炒燜，總有一個適合你！】在游玩時嘗嘗東北地區的特色美食 ， 卻有種思鄉的情感 ， 不由得讓我想到那首李白的《靜相思》 ， 東北人民的熱情讓世界各地的人們都有了一種家的感覺 。 一定要來一次東北啊 ， 至少感受感受東北的冬天呀！

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