[摘要說明]鐵觀音蜜茶引領健康潮 安溪鐵觀音名聞天下， 可是鐵觀音蜜茶卻鮮有人知 。 去年冬天以來， 在安溪中國茶都， 一款既保持茶之韻又兼藥之用的蜜茶， 引起了許多茶商和茶客的青睞， 這款蜜茶還被雅稱為“蜜藏的鐵觀音”， 是一種市場漸銷的保健新茶飲 。
【鐵觀音蜜茶引領健康潮】 來自鐵觀音發源地西坪的魏勸良介紹說， 制作蜜茶已經有百年歷史， 老一輩一直作為降暑消脹的土藥方 。 他說， 老一輩制作的蜜茶保質期不到一年， 如何延長蜜茶的保存期限， 一直成為難題 。 十年前， 魏先生認識了對蜜頗有研究的老中醫陳興蓰 。 陳興蓰說， 民間做蜜茶的時候， 沒有把蜜煮熟， 蜜沒有煮熟就藏不久， 蜜雖然有防腐作用， 但是天然的蜜藏到一定時候會變質， 通過煮后就可以藏很久 。 解決保存難題后， 魏勸良在祖輩制作蜜茶的傳統工藝的基礎上， 結合現代科技新工藝， 以濃香鐵觀音為原料， 科學融入冬蜜和可溶性珍珠粉， 制作出了新一代蜜茶 。
茶、蜜、珍珠粉， 三者原本都是健康飲品， 現在將三者有機融合起來， 其作用就發揮到極致， 具有消煩解膩、調理腸胃、美容養顏、養心護肝、清熱解毒的功效 。 魏先生介紹， 其中最主要的功效就在于排毒養顏， 具有非常強的排毒功效， 這也成為天香蜜茶區別于其他茶葉保健飲品之所在 。 高級評茶師李宗垣品嘗該蜜茶后， 認為有蜂蜜的味道， 也有茶葉的香氣， 喝到口里， 感到口感醇厚 。
如今， 蜜茶在市場上的反響不錯， 有日本客商過來， 品嘗之后， 贊嘆不已， 而且大開眼界， 只知道安溪有鐵觀音， 想不到安溪還能夠制作出如此美妙的茶葉保健飲品 。
安溪制作蜜茶古自有之， 系出民間 。 有關茶葉專家表示， 蜜茶等新產品的開發， 對于引領健康新潮流， 延伸產業鏈， 提高附加值， 改變安溪茶業的單一結構， 增強抵御風險能力， 具有啟發意義 。

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