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【燒烤|假如給你一瓶五糧液，這五道“下酒菜”，你最喜歡哪個？】夏季炎熱 ， 但勝在夜晚涼快舒爽 ， 不少人都喜歡出來約個宵夜 ， 喝著白酒或者啤酒 ， 聊各種話題 ， 吃著各種垂涎欲滴的美食 。

但無論是喝白酒 ， 還是喝啤酒 ， 都不能干喝 ， 干喝就實在太尷尬了 ， 不過幸好現在下酒菜種類多 ， 那么假如給你一瓶五糧液 ， 這5道“下酒菜” ， 你選擇哪一個？
醬牛肉
醬牛肉用純牛肉制成 ， 然后經過鹵水鹵制而成 ， 吃起來味道非常好 ， 肉的香配以五糧液酒的美 ， 那感覺生活就是美滋滋 。

做法：

1. 牛腱子洗凈 ， 放入盤中備用
   
2. 蔥姜切片 ， 蒜切丁
   
3. 鍋中下清水1500克 ， 放入蔥姜蒜 ， 加鹽、味精、老抽、生抽、料酒、大料、花椒、桂皮、草果、甜面醬、香葉、干辣椒 ， 大火燒開調成醬湯
   
4. 把牛腱子放入醬湯 ， 大火燒開后改小火燉1.5小時
   
5. 出鍋盛出 ， 等涼透 ， 切片裝盤
   

涼拌皮蛋
這是一道涼爽美味的涼菜 ， 好吃又有營養 ， 小編喜歡味道偏辣一些的 ， 天熱了 ， 食材切一切拌一拌真開胃 。

做法：

1. 將皮蛋在水里煮上8分鐘 ， 然后剝掉外殼 ， 切成四瓣 。
   
2. 小紅椒切碎 ， 大蒜切成蒜末 ， 放進碗中 ， 淋入熱油 ， 加生抽、香醋、香油即可 。
   

涼拌黃瓜
這道菜是以黃瓜為主要食材的清爽家常涼拌菜 ， 口感吃起來非常爽脆 。

做法：

1. 將黃瓜洗凈去皮 ， 切成小段或者拍散 ， 放入碗中 。
   
2. 分別加入鹽、雞精、糖、涼拌醋、香油
   
3. 最后撒上蒜末 ， 攪拌均勻后裝盤
   

涼拌毛豆
這道菜是武漢最火的特色小菜 ， 酸辣開胃 ， 吃完還想接著吃 。

做法：

1. 毛豆洗凈 ， 加水浸泡兩小時后 ， 再加入鍋中加鹽一同煮15分鐘后撈出
   
2. 準備蒜末 ， 切碎的干辣椒 ， 兩小段生姜切末 ， 放入毛豆中
   
3. 加生抽 ， 橄欖油 ， 陳醋 ， 香油 ， 拌勻
   
4. 冷藏30分鐘后即可食用
   

酸辣雞爪
這道菜可是很多人的摯愛啊 ， 酸爽麻辣 ， 好吃到停不下來 ， 太過癮了

做法：

1. 雞爪洗凈 ， 用刀切件 ， 鍋內加水 ， 放入雞爪 ， 加蔥姜料酒花椒 ， 大火煮10分鐘
   
2. 小米辣 ， 大蒜 ， 香菜切末備用
   
3. 煮好的雞爪放入冰水中冰鎮半個小時
   
4. 把小米辣、蒜末、香菜放入雞爪中 ， 加鹽、白糖、生抽、香醋、雞精、香油攪拌均勻
   
5. 放入冰箱冷藏1-2小時 ， 即可
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