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豆腐|一家三口的夏日午餐，3菜1湯葷素搭配好吃好做，花錢不多吃得健康

雞蛋排骨豆腐絲瓜

豆腐|一家三口的夏日午餐，3菜1湯葷素搭配好吃好做，花錢不多吃得健康

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進入七月 ，天氣越來越熱了 ， 炎熱的天氣讓人的胃口變差了 ， 平時夫妻倆的午餐都是湊合 ，但是現在孩子放假了 ，孩子在家 ，就不能馬虎了 ， 大男孩正是長個子的時候 ， 當然營養也要跟上 ， 不僅要多吃蔬菜水果 ， 還要適量補充蛋白質 ， 增強體力 ， 還能對抗暑熱。 看看今天我準備的一家三口的午餐吧 ， 準備了排骨、魚丸、豆腐、絲瓜等食材 ， 將它們葷素搭配做出了三菜一湯 ， 有香菇四季豆燒排骨、皮蛋拌豆腐、西藍花拌雞蛋干和魚丸絲瓜湯 ， 都是非常適合夏天的簡單家常菜 ，清爽開胃又可口 ，實惠又美味 ， 葷素搭配好吃好做 ， 花錢不多吃得健康 ， 家人吃得香 ， 全部吃光光 。很喜歡和朋友分享美食 ， 將午餐曬到朋友圈走紅 ， 朋友紛紛點贊 ，一起來看看吧 。



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【香菇四季豆燒排骨】
原料： 排骨   香菇   四季豆   姜末   八角   香葉   桂皮   醬油  料酒  油 鹽
制作：熱鍋涼油 ， 將排骨塊放進鍋中煸炒至表面微微發黃 ， 加入姜片、桂皮等大料進鍋翻炒幾下； 烹入少許料酒煸炒；  加入香菇進鍋繼續翻炒均勻；  加入醬油翻炒上色；加入水大火煮開后撇去浮沫 ， 轉為小火燜煮二十分鐘； 加入四季豆進鍋燉煮五分鐘；最后加入鹽和胡椒粉調味后大火收汁 ， 撒上紅椒圈即可 。



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【皮蛋拌豆腐】
原料： 豆腐  松花皮蛋  香菜  蒜末   紅椒  香醋  生抽 蠔油   油鹽
制作：燒鍋開水 ， 加入少許鹽拌均勻 ， 再將豆腐塊放入鹽開水浸泡3分鐘；再將豆腐切成薄片圍著一圈擺放在盤中 ， 再將皮蛋塊擺放在中心；放入少許蒜末、香菜末和紅椒圈； 再放入少許生抽和香醋放入小碗中；加入蠔油和自制辣椒油拌均勻；最后將調味料汁均勻地澆上豆腐塊上 。


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【西蘭花拌雞蛋干】
原料： 西藍花   雞蛋干  蒜末  紅椒   白醋  油鹽
制作：燒鍋水加入1勺鹽 ， 將雞蛋干片放入鍋中焯煮2分鐘 ， 加入洗凈的西藍花放進鍋中焯燙變色后撈出放入大碗中 ， 加入鹽、蒜末和紅椒圈；加入少許白醋和自制辣椒油； 8. 拌均勻后即可 。


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【絲瓜魚丸湯】
原料： 魚丸   絲瓜    枸杞   蒜末   蔥花   油鹽
【豆腐|一家三口的夏日午餐，3菜1湯葷素搭配好吃好做，花錢不多吃得健康】制作： 熱鍋涼油 ， 加入少許蒜末進鍋煸炒香 ， 再加入絲瓜進鍋翻炒幾下； 加入水燉煮； 加入魚丸進鍋去煮上3至5分鐘 ， 絲瓜煮熟后加入少許鹽調味 ， 最后加入少許枸杞即可 。

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