孜然羊肉|夏天這種肉一定要多吃，隨手一炒都比雞肉好吃，價格還便宜孜然羊肉

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夏天氣候炎熱，不少人都會和朋友聚在一起喝酒擼串，但是夏天的溫度非常高，如果不開空調，即使坐著不動也會滿頭大汗。不僅如此，夏天如果食材沒有選對，還會導致胃口變得不好，什么好吃的食物都吃不下。羊肉不僅僅只是冬天的美食，夏天吃羊肉也是一種不錯的選擇，不僅比雞肉、鴨肉更營養，價格也比牛肉更便宜，所以三伏天大家完全可以選擇多吃羊肉。

羊肉的做法有很多種，有些適合夏天食用，有些并不適合夏天食用，今天就帶給大家非常適合夏天食用的羊肉做法，絕對讓你吃了一次還想再吃。
孜然羊肉
先準備一塊新鮮的羊腿肉，然后將羊腿肉切成均勻的大小，然后起鍋煮水，水開后將羊肉放入鍋中焯水，將羊肉中的血水焯出，一次來減少羊肉的腥味。

將洋蔥的兩頭切下來放入碗中，接著切下香菜根放入碗中，然后將大蔥葉子切成段放入碗中，同時將姜拍碎，然后在碗中加入適量水，用水抓揉2分鐘充分攪拌均勻，注意一定要將汁水全部抓出。最后把洋蔥切成小塊，香菜桿切成均勻的長段，切好后裝在盤中備用。
【孜然羊肉|夏天這種肉一定要多吃，隨手一炒都比雞肉好吃，價格還便宜】
將準備好的孜然顆粒倒入鍋中用小火炒熟，然后將準備好的芝麻顆粒也倒入鍋中炒熟，接著加入辣椒和孜然粉，炒出香味后倒入盤中備用。將泡好羊肉清洗干凈放入碗中，然后加入小半勺鹽、1勺生抽、1小勺孜然粉、1勺胡椒粉、制作好的蔥姜水，接著用手攪拌均勻，讓羊肉能夠充分吸收汁水，這樣做出來的孜然羊肉會更好吃。

羊肉充分吸收汁水后，在雞蛋中打入一個雞蛋，然后繼續用手抓拌均勻，接著加入2勺玉米淀粉、1大少植物油，然后封上保鮮膜，將羊肉腌制10分鐘。
起鍋燒油，將腌制好的羊肉倒入鍋中，轉中小火炸制，直到羊肉呈現金黃色并且完全定型后撈出。這里注意一個問題，在羊肉定型之前千萬不要頻繁攪動，否則很有可能會把羊肉炒糊，甚至出現粘鍋的情況。一般炒3-5分鐘就可以出鍋。

羊肉撈出后另外起鍋燒油，將切好的洋蔥粒倒入鍋中，炒出香味后把羊肉粒再次加入鍋中，然后轉大火進行翻炒，同時加入準備好的孜然粉、芝麻粒、辣椒面、適量鹽翻炒均勻，接著轉小火進行翻炒，讓羊肉能夠充分混合香料。羊肉裹滿香料后，加入準備好的香菜梗繼續翻炒30秒左右，時間到裝盤出鍋，美味的孜然羊肉就做好了

夏天羊肉是非常適合的食物，不僅肉質比雞肉鴨肉更好，營養成分也更高，不僅如此，羊肉的價格也更加便宜，老人小孩都喜歡吃，感興趣的朋友更快收藏起來，免得下次想做的時候找不到，夏天一定要給家人做一份。
好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經地探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點個免費的贊，謝謝您的支持！
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孜然羊肉|夏天這種肉一定要多吃，隨手一炒都比雞肉好吃，價格還便宜

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