五花肉|東北的美食，量大味道好，你想去嘗嘗嗎？豬肉|烤串

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【五花肉|東北的美食，量大味道好，你想去嘗嘗嗎？】

大家都知道，東北的美食一向是以量大味道好出名的，在東北吃飯吃不飽是不可能的，熱情的老板會給你把菜裝成一座“小山” 。而且味道也很不錯，絕對讓你吃到盡興。快跟著小編來看看大東北有什么好吃的吧！

鍋包肉

這道菜是東北特色，是用豬里脊肉做成的，酸酸甜甜非常好吃。里脊肉要油炸兩遍，洗干凈的里脊肉切成片狀，腌制一會兒之后均勻裹上淀粉，就可以下鍋炸了。肉片炸到敲起來很清脆，就撈出來，等待油溫上升，趁這個時候再把醬汁調好。油足夠熱了就把肉片再炸一遍，撈出來和蔥姜蒜一起爆炒，再加入醬汁一起翻炒，就可以出鍋啦。這樣一道酸酸甜甜的鍋包肉就做好啦，吃起來外面的一層又焦又香，里面的肉非常地嫩，咬一口感覺汁水在嘴巴里爆開。酸酸甜甜的醬汁均勻地裹在每一塊肉上，肉本身的香味和腌制之后的微微的咸味，加上醬汁酸甜的味道，讓這道菜的味道變得特別豐富。
溝幫子熏雞

如果說鍋包肉是一道家常的好吃的菜，那這道制作工藝復雜的熏雞，就是到了當地才能吃到地道味道的美食了。這道熏雞是東北的一道名菜，而且歷史悠久，因其制作工藝繁雜，味道又特別好而廣受贊譽。這道菜有數種制作方法，每種做法選用的材料也不同，今天就來說說最簡單的吧。準備一只仔公雞，將雞處理好之后，胸腔的骨頭全部按斷，用一根小木棍支撐雞身，腿和翅膀全部塞進雞身里。這樣前期的準備工作就做好了，可以下鍋了。將各種香料做成香料包放進鍋里，一些調味料也撒進去調出咸湯，就可以把雞放進水里煮了。雞肉要完全沒入水中，這樣入味比較均勻，先浸泡一段時間入味，再小火慢煮。煮到雞肉半熟的時候再加一點點鹽，最后全部煮熟。然后就是最關鍵的一步了，要開始熏制了。鍋熱了之后撒入白糖，白糖熬制后的色澤會浸入到雞皮上，翻轉雞身讓每一處都均勻受色。這樣一道色澤明亮，肉質鮮美，軟爛還拉絲的熏雞就做好了。剛出鍋的熏雞是最好吃的，熱騰騰地往外散發著迷人的香氣，讓人口水直流。咬上一口，雞皮浸滿了香油的味道，又帶著一絲絲焦糖的苦味，口感非常豐富。雞肉被煮的軟爛拉絲，而且非常入味，又因為雞皮的保護而汁水十足，鮮香的味道充斥著整個口腔。整塊雞肉還帶著濃濃的煙熏的風味，非常特別，風味獨特鮮明。
熘肝尖

這又是一道東北名菜，而且制作工藝簡單，在家就能輕松做出飯店同款。新鮮的豬肝切成薄片，清洗之后與淀粉和蛋清拌勻，下鍋炸至金黃，不要炸太長時間，會不好吃。豬肝炸過之后，和炒香的香料一起快速翻炒，熘肝尖的精髓就在于一個嫩，所以這一步一定要快。用各種調味料調出一碗醬汁，在翻炒的過程中快速倒入鍋中一起翻炒，上色之后就可以出鍋了。這樣一碗美味的熘肝尖就做好了，非常美味。吃上一口，豬肝的嫩滑讓人欲罷不能，滑嫩中帶著一點點脆，咸香中帶著一點點的酸味，特別地好吃。
東北的菜味道都很好，你想去東北嘗一嘗嗎？

五花肉|東北的美食，量大味道好，你想去嘗嘗嗎？

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