如今中國人吃飯也講究個“行為藝術” ， 內地鄉下才有的新娘茶真是讓都市美食色、香、味俱全了一把 。
所謂飲食文化 ， 飲還要排在食的前面 ， 但現在大家把注意力都放在了食上面 ， 飲的內容反而不太講究了 。
飲酒 ， 有暴虎馮河之勢 ， 喝得青筋凸起 ， 吆五喝六 ， 孤注一擲 ， 最后多是以五體投地仰面朝天收場 。
喝茶呢？本來是清風古松的雅事 ， 可惜行情是越來越不好 ， 廣東人在上菜之前都會喝壺茶 ， 但喝的那是什么東西？高檔一點的酒樓還會美其名曰龍井毛尖 ， 有些餐館根本就是用茶鋪里的殘渣貨色來充數 ， 甚至用棗樹皮來染色！人民群眾也只好隨遇而安地把飯桌上的那壺茶當成清洗碗筷的消毒藥水來用 。
其實茶和飲食文化是水乳交融的 。 不喝酒的人滿大街都是 ， 不喝茶的除了蔣介石 ， 我還沒發現第二個 。
廣州有家以表演變臉而出名的餐館叫川樓不息 ， 最近我又去吃川菜的時候 ， 發現這里正在推出茶藝表演 ， 不是潮汕人的功夫茶 ， 而是內地鄉下有名的新娘茶 。
【新娘茶】新娘茶 ， 作為古俗 ， 可謂代代相襲 ， 流傳不息 。 有這樣的民間風俗 ， 新娘在拜堂后的第二天 ， 第一件事就是親手泡制香茶敬獻公婆及男家親眷 。 當然 ， 坐在川樓不息里吃飯的人十有八九沒有經歷過這種鄉下規矩 ， 有在教堂里泡茶的嗎？
晚上七點多時 ， 廳堂里紅燭閃爍 ， 新娘在小姑引導下 ， 蓮步輕移 ， 登堂向四周客人施禮 。 獻上新人果子 ， 里面有紅棗、花生、桂圓、瓜子 ， 預兆新娘早生貴子 。 然后是煮水泡茶 。 新娘泡制的是冰糖桂花茶 ， 是取甜蜜之意 ， 賜于親人以吉祥如意的祝福 。
本來茶藝最重要的就是程序和規矩 。 新娘敬茶也有序、重禮 ， 按照考證出來的程序 ， 敬的第一杯茶 ， 當然是上方的公婆 ， 然后按下左、下右、左上左下 ， 右上右下的順序相繼敬茶 ， 如果客人分列而席 ， 那自然也是先左后右 ， 先上后下了 。 但餐廳里高朋滿座 ， 分不清孰親孰疏 ， 只好揀著順手的客人上茶 ， 原來以為自己置身事外的顧客對突如其來的“厚愛”頓生受寵若驚之感 ， 一桌印巴客人喝了“新娘”敬上來的茶后忍不住嘀咕：中國人吃飯還捎帶搞行為藝術？
川流不息的茶藝表演也許只是餐館豐富就餐氣氛的方法 ， 但飯桌上喝茶的傳統確實應該有所光大 ， 前兩天看薛興國先生一篇回憶古龍的文章《握緊刀鋒》 ， 性情中人的古龍先生最后因酒而逝 ， 假如當年古龍先生有好喝茶這一手 ， 也許武俠小說也就不會沒落到今天這步田地了 。