【寶洪茶采制】寶洪茶采摘精細，具有開采早，采期短，采得嫩三大特點 。 每年雨水節令時開采，清明前五至十天采摘結束 。 采摘標準為一芽一葉和一芽二葉初展 。 采回的鮮葉薄攤在竹簸箕內，攤放3~5小時，使其散發部分水份 。 去除青草味氣，便于炒制 。
寶洪茶炒制方法酷似龍井茶，曾有宜良龍井茶之稱，主要工藝分殺青，攤涼回潮、煇鍋三道工序 。 炒制手法有抖、擄、抓、扣、撳、壓、推、磨八種 。 炒制時根據鮮葉老嫩、含水量高低成形度靈活變換，因勢呵成 。

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