廣東省|廣東人最愛喝的6款老火靚湯，款式多變，美味又滋補，你愛喝哪款廣東人|黑豆|鯉魚

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相信很多人在生活中都愛喝湯，尤其是對于南方人的主餐而已，之所以會形成三菜一湯或者四菜一湯的傳統，這里面不僅蘊含著千百年來的飲食精髓，更能說明了湯羹在養生文化中的地位。

而在廣東，老火靚湯可是當地人生活中主食必備的美味；當地的百姓不僅融合當地食材烹飪，更把諸多藥理特性融入其中，進而讓很多款式的靚湯具備了藥膳風格。
這拿今天分享的這六款老火靚湯來說，它們在風味質感以及款式營養的層次相當不俗，如果你對廣東的湯品文化也感興趣，不妨來看一看吧。

【豬腳姜】
身為一個合格的廣東丈夫，能為家中的媳婦兒做一款豬腳姜，那絕對是一件值得自豪的事情；畢竟這款美味對于女性非常有好處，嫩姜、雞蛋、豬腳的搭配堪稱完美。
【廣東省|廣東人最愛喝的6款老火靚湯，款式多變，美味又滋補，你愛喝哪款】很多人在看到這款美食的時候總感覺是黑暗料理，其實相對于它的口感而言略顯甜酸，因為這款美食主以“酸”提味，烹飪過程加入了酸醋和甜醋，雖然有別于一般的肉食口味，但對于大部分女性的口感特色來說，酸甜風味的美食確實能讓她們胃口大開。

【黑豆鯉魚湯】
很多人都喝過鯉魚湯，而在廣東人的靚湯菜譜中，黑豆和鯉魚才是天生一對。
當地人把黑豆預先浸泡三小時，后按照傳統鯉魚它的控制手法，先煎后燜，輔以黑豆的多重營養，文火慢熬至微微酥爛，就可以上桌品嘗了；相對于烹飪手法來說，它在眾多靚湯中應該算是非常簡單的存在，如果你對于這款美食也頗感興趣，可以買些鯉魚和黑豆，就能在家中輕松實操哦。

【山藥乳鴿湯】
山藥本身就是藥食兩用的食材，加上乳鴿本身的滋補效果非常好，而且廣東人對于乳鴿的烹飪手法也非常多，所以相對于這個系列的美味來說，就成為了廣東人生活中最常看到的靚湯之選。
而且在多年的烹飪過程中，很多當地大廚不僅會把山藥乳鴿進行風味上的轉變，而且還會添加各種各樣的中藥材和香料，只為增添營養以及香味特色，吸引更多的顧客前來品嘗。

【客家釀酒雞】
客家釀酒雞在很多時候都是女人坐月子時吃的美食，風味質感和平常的紅燒雞有的一拼，只不過當地人喜歡用陶罐烹飪，而且在烹飪之時會添加很多中藥材；藥理特色的加持，讓這款美味逐漸成為了當地特色。
相對于烹飪方法來說，這款靚湯的增香手段比較奇特，主選糯米釀造的黃酒，因為這個系列的黃酒更具保健效果，所以在整體的風味質感上又增加了一道營養特色。

【椰子雞湯】
廣東人喝的椰子雞湯和海南的椰子雞有著類似的原材料，但因為廣東人對于美食更體現出厚重質感，所以廣東的這款椰子雞湯更具濃香鮮美。
而且這款靚湯所用的雞皆是半野生養殖的走地雞，飼料基本全靠大自然的饋贈，加上烹飪時各種藥材的添加，鮮美營養的口感怦然而出。

廣東省|廣東人最愛喝的6款老火靚湯，款式多變，美味又滋補，你愛喝哪款

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