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干掉饅頭油條的5種發糕 ， 一攪一蒸就出鍋 ， 松軟可口 ， 每天不重樣
早餐是很重要的 ， 一定要吃 ， 千萬別認為自己年輕身體好 ， 中午多吃點就行了 ， 對胃的傷害很大 ， 記住一天三頓都別少 。
多數人的早餐 ， 都是包子、饅頭、油條啥的 ， 這些傳統面食 ， 雖然吃著很舒服 ， 但營養價值比較低 ， 主要就是碳水 ， 而且做法比較麻煩 ， 還要發酵、揉面 ， 不少人不會做 ， 只能出去買著吃了 。

今天和大家分享一下我的早餐秘訣 ， 就是做發糕 ， 比饅頭油條都簡單 ， 口感松軟 ， 好消化好吸收 ， 營養還特別豐富 ， 可以做成不同的口味 ， 老少都愛吃 。
做好的發糕可以當早餐 ， 還能做零食 ， 餓的時候填填肚子也是很不錯的 ， 有沒有興趣學學呢？
下面教大家5種發糕的做法 ， 每天不重樣 ， 樣樣都好吃 ， 學會后再也不用每天起早買包子、油條了 。 而且發糕特別健康 ， 老幼皆宜 ， 話不多說了 ， 一起來看看吧 。

【早餐美味發糕】
1、紅糖紅棗發糕
準備面粉300克、溫水250克、酵母3克、紅糖50克、紅棗1把 。
【發糕|干掉饅頭油條的5種發糕，一攪一蒸就出鍋，松軟可口，每天不重樣】第一步、準備250克溫水 ， 大概40℃ ， 倒入紅糖、酵母粉 ， 用筷子攪拌溶解 ， 靜置10分鐘 ， 把酵母菌激活 ， 才能加快發酵 。
第二步、用篩網把面粉慢慢篩進紅糖酵母水中 ， 邊篩邊用筷子攪拌 ， 攪拌成細膩的面糊 ， 沒有干粉和顆粒 。
第三步、準備一個烤蛋糕的模具 ， 刷上一層薄油、把較好的面糊倒進去 ， 包上保鮮膜 ， 發酵至兩倍大 ， 大概半個小時吧 。 如果沒時間的話 ， 可以晚上放在冰箱里冷藏發酵 ， 照樣可以蒸 。
第四步、紅棗洗凈 ， 從中間切開 ， 去核后放在面糊上 。 蒸鍋加水 ， 把模具冷水上鍋 ， 燒開后小火蒸20分鐘 ， 紅糖紅棗發糕就做好了 。

2、奶香米發糕
準備大米200克、純牛奶200克、面粉50克、酵母粉3克、白糖10克、黑芝麻1把 。
第一步、大米淘洗干凈 ， 用清水浸泡一晚上 ， 撈出瀝干水分 ， 倒入破壁機中 ， 加入牛奶 ， 攪打成細膩的米漿 。
第二步、向米漿中加入酵母粉、白糖、面粉 ， 用筷子攪拌均勻 ， 攪成細膩的糊狀 。 白糖的用量可以根據個人口味添加 ， 包上保鮮膜 ， 發酵半小時 。
第三步、用筷子把發酵好的面糊攪拌一下排氣 ， 倒入模具中 ， 比如蛋糕模具 ， 撒上一些黑芝麻 。 冷水上鍋蒸20分鐘 ， 發糕就做好了 。

3、南瓜發糕
準備南瓜300克、面粉300克、酵母粉4克、雞蛋1個、紅棗1把、白糖20克 。
第一步、南瓜去皮去瓤 ， 洗干凈后切成薄片 ， 放進蒸鍋里蒸10分鐘 ， 取出后加入白糖 ， 用勺子壓成南瓜泥 。 如果想更細膩一些 ， 可以用破壁機打 。
第二步、紅棗洗干凈 ， 去核后用剪刀剪成小塊 。 南瓜泥不燙手后加入酵母粉 ， 打入雞蛋、用筷子攪拌均勻 。
第三步、加入面粉 ， 面粉要慢慢加 ， 這樣攪得更均勻 。 由于南瓜本來據含有很多水 ， 所以水要少加一點 ， 攪拌成細膩的糊狀 ， 發酵半小時 。

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