海安市|海安那些不能錯過的美食，看得人口水直流，去海安旅游的人不要錯過蝦醬|羊肉

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江蘇省海安市是一座美麗且極具地方特色的海濱縣級市，酷暑難耐的夏天大家應該都和小編一樣，想要去一座小城看看大海，海安市就可以滿足這個愿望。海安市之所以叫此名，是因為人們希望這座海邊小城可以不受大海的災害能夠安寧而得名，而海安也正如它的名字一樣小而安逸，不得不說是一個夏日出游的好地方。更何況海安市還有許多的特色美食，小編今天就來為大家介紹一下。

如果大家來到海安旅游，回去時想帶些特產，那一定不要錯過海安麻蝦醬。所謂麻蝦就是一種很小很小的蝦，就跟芝麻差不多的大小，別看它小，用它制作出來的麻蝦醬味道堪稱一絕。常有人們說哪怕是滿桌子珍饈美味，都抵不過一口好的麻蝦醬。而且這麻蝦雖小，但它對生長環境的要求可不低，一點點的污染都不能容忍，因此麻蝦醬可以算是純天然的綠色產品了。

麻蝦醬制作十分不易，從捕撈麻蝦開始就有極其嚴格的要求，麻蝦要在凌晨天不亮大概兩點鐘左右開始捕撈，捕撈上來之后還不能休息，還要在短短的三小時里就做好處理，不然就前功盡棄了。麻蝦醬的制作要歷經十多個步驟，每個步驟都不能夠輕易懈怠，這樣做出來的麻蝦醬才算正宗，味道才讓人難以忘懷。麻蝦醬的食用方法眾多，可以作為火鍋蘸料，也可以作為制作菜品時的佐料，甚至可以直接拌飯。
【海安市|海安那些不能錯過的美食，看得人口水直流，去海安旅游的人不要錯過】
海安市還有一種傳統的酒稱作冰雪酒，冰雪酒最早的史料記載出現在清代，算起來到今天也有著兩三百年的歷史了。冰雪酒以白酒為底，輔以紅棗、陳皮、枸杞等十多種中草藥材釀造而成，味道香醇悠遠，入口更是厚重綿長。冰雪酒就如其名，在夏天飲用能讓人感到心身涼爽，而在冬天飲用又可以使身心俱暖。冰雪酒呈紅棕色的透明狀，遠遠地看上去就如同血色的琥珀，這樣的佳釀入口后回味還有一絲甘甜，不虧是江南的名酒。

水晶肴蹄是江蘇海安市一道歷史悠久的名菜，它與冰雪酒誕生的年份差不多，并且都深受海安人的喜愛。端上餐桌的水晶肴蹄顯得晶瑩剔透，就如同水晶一般，水晶肴蹄也因此而得名。水晶肴蹄的主要原料就是豬蹄膀，據說當年是一家飯館的老板錯把硝當成了鹽才誕生了這道菜，水晶肴蹄的制作過程中不可避免地要使用到硝，不過大家不用擔心，硝在其中只有極少的含量，并不會影響到食用者的身體。

海安市有個曲塘鎮，這個地方有一道鼎鼎有名的美食叫做曲塘羊肉，每年曲塘鎮還會舉辦羊肉節，屆時五湖四海的羊肉愛好者都會趕來參加。曲塘羊肉所用的羊肉產自本地的山羊，它特別的地方在于山羊的喂養，海安本地的山羊采用青草、麥子等多種植物混合喂養，在冬天的時候還會輔以玉米、大豆等加以補充，這樣喂養出來的山羊不僅沒有一般羊肉的膻味，還能保留起原來鮮嫩的口感，因此備受人們的喜愛。如果旅游時剛好遇到當地在辦羊肉節，那大可去一觀。

海安市|海安那些不能錯過的美食，看得人口水直流，去海安旅游的人不要錯過

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