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江蘇連云港有一個灌云縣 ， 那里不僅自然風光秀美 ， 讓人目不暇接 ， 而且還有許多的古代遺跡 ， 如果去連云港旅游 ， 可不要忘記去灌云縣看看 。 去大伊山賞賞那里的湖光山色 ， 再去灌河看看大魚朝拜龍王的絕妙奇觀 ， 還可以去爬中國最早的美食家伊尹隱居的伊蘆山 ， 去探索大自然七十二洞的秘密 ， 更可以品嘗灌云的特色美味 。
小編第一個要為大家介紹的美食 ， 是大約誕生于三千年前的花果山風鵝 。 相傳商朝時期有一位宰相叫做伊尹 ， 他是商朝的開國功臣 ， 更是先后輔佐了商王朝五位君王 ， 他不僅在政治上十分出色 ， 而且還是中華美食的鼻祖 。 花果山風鵝是伊尹晚年在花果山隱居的時候所創制的 ， 后來伊尹又游歷至今天灌云縣伊蘆山 ， 并在此隱居 ， 所以花果山風鵝就在灌云縣流傳了下來 。
花果山風鵝再此歷經千年 ， 經過后人的代代改良 ， 最終演變成了今天大家所熟知的灌云縣特產 。 花果山風鵝之所以能在灌云縣發揚光大 ， 離不開當地優越的自然條件 ， 適宜的氣候和發達的水系使這里成為鵝生存繁衍的寶地 。 這里的鵝不僅有豐富的黑麥草作為飼料 ， 還有廣闊的空間供其活動 ， 因此鵝的品質很好 。
除了原料的先天優勢 ， 風鵝的制作過程也十分重要 。 傳統風鵝有整整十步的制作流程 ， 每一步都有嚴格的要求 ， 甚至連鵝風干時的溫度都要精確到個位數 。 如此經過道道繁瑣的工序才能制作出色香味俱佳的風鵝 。 花果山風鵝的成品是姜黃色的 ， 有表皮薄肉質緊實的特點 ， 入口有嚼勁且不柴 ， 即使是靠近骨頭的地方也十分入味 。
【揚州|灌云縣美食的正確打開方式，第二種是灌云縣特有，很少有外地人吃過】小編第二個要為大家介紹的灌云縣美食叫做豆丹 ， 聽起來很像植物的名字 ， 但它卻是實實在在的動物 ， 豆丹原來叫做豆蟲 ， 但據說因為起先當地人沒有把它當作食物 ， 后來經過神仙的指點方知曉這種美味 ， 人們認為這是仙人所賜的仙丹 ， 便把它稱作豆丹 。 豆丹的外表看起來很像綠色的蠶 ， 它實際上是小時候的豆天蛾 。 豆丹算得上是一種害蟲 ， 因為它的主食是大豆的葉子 。 豆丹是大豆的天敵 ， 但被人們搬上餐桌當成食物味道卻是極其鮮美 ， 并且營養十分豐富 ， 在當地豆丹的吃法有很多 ， 感興趣的朋友可以嘗試一下 。
最后小編要為大家介紹的美食就是大名鼎鼎的云片糕了 ， 據說這云片糕原是一家鹽商祖傳的小點心 ， 后來偶然的一次被巡幸江南的乾隆品嘗道 ， 由于尚且沒有名字 ， 乾隆便一時興起提筆為它命名云片糕 。 其實這一說法還是有待考證的 ， 畢竟皇帝的墨寶可不是能隨意賞賜的 ， 不過從這里我們可以知道云片糕在乾隆年間就已經很出名了 。 云片糕也叫灌云大糕 ， 因其一塊要切上上百片 ， 連起來就像是玉制的腰帶一樣 ， 所以也叫做玉帶糕 。 它的制作周期長且工藝紛繁 ， 但味道著實是讓人上頭 ， 它口感綿軟 ， 味道香甜 ， 入口就化開來 ， 甜絲絲的 。 早些時候灌云縣過年亦或是過節 ， 走親戚拜訪朋友時都離不開它 。
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