【茶葉采摘的常識有什么】 茶葉采摘標準 ， 主要是根據茶類對新梢嫩度與品質的要求和產量因素進行確定的 ， 最終是力求取得最高的經濟效益 。 中國茶類豐富多彩 ， 品質特征各具一格 。
1、細嫩采采用這種采摘標準采制的茶葉 ， 主要用來制作高級名茶 。 如高級西湖龍井、洞庭碧螺春、君山銀針、黃山毛峰、廬山云霧等 ， 對鮮葉嫩度要求很高 ， 一般是采摘茶芽和一芽一葉 ， 以及一芽二葉初展的新梢 。 前人稱采“麥顆”、“旗槍”、“蓮心”茶 ， 指的就是這個意思 。 這種采摘標準 ， 花工夫 ， 產量不多 ， 季節性強 ， 大多在春茶前期采摘 。
2、適中采采用這種采摘標準采制的茶葉 ， 主要用來制作大宗茶類 。 如內銷和外銷的眉茶、珠茶、工夫紅茶、紅碎茶等 ， 要求鮮葉嫩度適中 ， 一般以采一芽二葉為主 ， 兼采一芽三葉和幼嫩的對夾葉 。 這種采摘標準 ， 茶葉品質較好 ， 產量也較高 ， 經濟效益也不差 ， 是中國目前采用最普遍的采摘標準 。
3、成熟采采用這種采摘標準采割的茶葉 ， 主要用來制作邊銷茶 。 它為了適應邊疆兄弟民族的特殊需要 ， 茯磚茶原料采摘標準需等到新梢快頂芽停止生長 ， 下部基本成熟時 ， 采去一芽四、五葉和對夾三、四葉 。 南路邊茶為適應藏族同胞熬煮摻和酥油的特殊飲茶習慣 ， 要求滋味醇和 ， 回味甘潤 ， 所以 ， 采摘標準需待新梢成熟 ， 下部老化時才用刀割去新枝基部一、二片成葉以上全部枝梢 。 這種采摘方法 ， 采摘批次少 ， 化工并不多 。 茶樹投產后 ， 前期產量較高 ， 但由于對茶樹生長有較大影響 ， 容易衰老 ， 經濟有效年限不很長 。

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