目前很多愛茶人士都喜歡自己泡茶喝 ， 但是要想泡一壺好茶也是有很多講究的 ， 如應采用什么水來泡 ， 用什么茶具來泡 ， 泡一壺茶需要多少放多少茶葉 ， 可能有些茶友對科學泡茶的方法不是很了解 ， 現在就讓小編為大家詳細介紹一下 。  
【泡茶有講究 用科學方法沖泡好茶】古人云：水是茶之母 ， 器是茶之父;水是茶色、香、味、形的載體 ， 好茶需用好水 ， 這已經是人們的共識 。 泡茶用水最好選用山泉水;在現代科學中 ， 以每升水含有8毫克以上鈣、鎂離子的稱為硬水 ， 反之為軟水 。 實踐證明 ， 用軟水泡茶 ， 茶湯的色、香、味三者都佳;用硬水泡茶 ， 則茶湯變色 ， 香味大減 。 因此 ， 泡茶最好的用水選擇是天然山泉水和純凈水 。
實踐證明 ， 茶器的選擇和茶水比例對茶葉品質影響也較大 。 選擇適合茶葉的茶具和茶水比例顯得很重要 ， 其中 ， 采用高白瓷蓋碗表面光滑不吸味 ， 用蓋杯聞香又方便;其導熱快 ， 不產生悶味;打開蓋杯之后 ， 可以欣賞到茶葉逐漸舒展的形狀 ， 產生美感 ， 因此選用高白瓷蓋碗是茶葉茶器首選 。 如濃香型鐵觀音凈重8.35克 ， 專用蓋碗容量120ml ， 茶水比例1:14.5 ， 在一定的沖泡時間下 ， 有最好的釋出濃度 ， 口感和香氣最好 。
沖泡時間的把握又是一項影響茶葉口感的重要因子 。 不同的沖泡時間會導致不同的口感 ， 掌握不好就會使茶葉口感“大打折扣” 。 據試驗證明 ， 選擇第一泡30秒、第二泡10秒、第三泡20秒、第四泡30秒為最佳方案 。
因此 ， 如果想要喝好茶 ， 茶友們可以按照上面的方法科學沖泡茶葉 ， 不僅能將茶葉中的營養物質釋放到最大 ， 而且還能使茶葉的香氣和湯色保持更長的時間 。

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