云南:納西族的龍虎斗茶藝

 生活在云南玉龍雪山下麗扛一帶的納西族人 , 有著悠久的文化 , 他們也是嗜茶愛茶的民族 。 在這里除了流傳著“油茶”、“糖茶”、“鹽巴茶”的飲茶習俗之外 , 還流傳著以茶治病的一種奇特的喝法——“龍虎斗” 。 【云南:納西族的龍虎斗茶藝】“龍虎斗”的納西語是“阿吉勒烤” , 其制法是先把一只拳頭大小的小陶罐放在火塘邊烤熱 , 然后裝入茶葉在火塘上繼續烘烤 , 邊烤邊不停地抖動陶罐 , 以免把茶烤焦 , 待茶葉烤至焦黃發香時 , 向罐里沖入開水 , 頓時罐內茶水沸騰、泡沫四溢 , 待泡沫溢出后 , 再沖滿開水 , 稍煮一會兒茶即熬成 。 這時 , 在洗凈的茶盅里斟上半杯高度白酒 , 將滾燙的濃茶倒進茶盅中 , 冷酒和熱茶相遇 , 立即發出悅耳的響聲 , 納西族人把這種響聲看做是吉祥的象征 , 響聲越大 , 在場的人就越高興 。 響聲中茶香酒香四溢 , 可謂“香飄十里外 , 味醇一杯中 。 ”這種龍虎斗茶不僅風味獨特 , 而且是納西族人治療感冒的傳統秘方 。 有些人還特地在酒盅里加上一個辣子 , 喝上一盅這樣的“龍虎斗” , 保你周身發汗 , 四體通泰 , 無比舒暢 。

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