芥末|一兩陳皮一兩金，百年陳皮似黃金，為什么陳皮越老越貴？流行

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【芥末|一兩陳皮一兩金，百年陳皮似黃金，為什么陳皮越老越貴？】俗話說：“一兩陳皮一兩金，百年陳皮似黃金” ，近年來，新會陳皮的知名度越來越高，價格也越來越高。這時，有人問新會陳皮的價格也太高了，這是炒作嗎？真的是這樣嗎？

新會的陳皮，性味辛、苦、溫，具有理氣健脾、抗嘔、燥濕化痰的功效。它被稱為藥食同源。它不僅可以入藥，還可以用于日常食材和用作茶葉。因此，越來越多人都喜歡在家里常備一些。那么為何新會陳皮的價格越來越貴呢？

1.成本
物價飛漲，土地、化肥、人力、倉儲等都在上漲，因此陳皮的成本也在上升。
2.供需關系
隨著土地復墾政策的變化，許多土地不能再種植新會柑橘，但人們對新會橘皮的需求越來越大，但橘皮的數量無法供應，最終導致市場供應短缺。
3.天氣
每年柑果的收獲量都會受到臺風天或暴雨天氣的不同程度的影響，導致柑果會嚴重從樹上掉落，產量收獲大大降低。此外，害蟲、疾病等因素也會導致柑橘類水果的數量大大減少。
4.物以稀為貴
當柑果的出產量減少了，陳皮的產量也就自然減少了，還有保存陳皮的過程中，也會有蟲蛀、霉變、燒皮等損耗發生，高質量高年份的陳年陳皮還能保留存在的量也會大量的減少，所以價格會越高，陳皮的年份越高。

雖然新會的陳皮越老越好，但在平常生活中使用的陳皮并不需要追求太高的年份。一般來說，選擇三到十年就足夠了。

芥末|一兩陳皮一兩金，百年陳皮似黃金，為什么陳皮越老越貴？

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