紅棗|立秋后，遇到它別手軟，健康粗糧，口感軟糯香甜，越吃越香黑米|豆沙|紅糖

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導語：赤小豆這樣做，不用打豆漿，也不用做豆沙，口感軟糯香甜，越吃越美味
紅豆大家都有吃過，但是赤小豆朋友們熟悉嗎？很多朋友對它們之間無法完全區分。我們先來教大家怎樣分辨赤小豆和紅豆的區別，其實看外觀就非常的明顯了。紅豆的顆粒是比較圓潤，呈現圓形。而赤小豆的外形呈現為橢圓形。從顏色上來說，紅豆顏色要鮮艷很多，而且烹飪上也會有所區別，紅豆一般用來做豆沙。赤小豆跟著我這樣做，不打豆漿不做豆沙，口感軟糯香甜，越吃越美味。

所需材料：赤小豆、黑米、紅棗、淀粉、糯米粉、玉米面、紅糖

具體做法：
1、我們首先取200克的赤小豆放到大盆里，然后加入適量的清水，先把赤小豆淘洗一遍。洗掉赤小豆表面的灰塵和雜質，清洗的過程中也可以順便將發霉、空殼壞掉的都挑選出來，不然會影響成品味道。然后再加入適量的清水，將赤小豆提前浸泡一個晚上，因為這個赤小豆比紅豆的要硬，泡的時間就要長一點。然后我們準備小半杯的黑米，倒入水中將黑米清洗一遍。黑米的營養也是很豐富的，含有一種花青素，對人體抗氧化效果特別的好。將黑米清洗干凈備用。

2、看一下赤小豆已經是泡了一個晚上了，取一顆捏在手里面能夠輕松碾碎，這個樣子就說明赤小豆已經浸泡到位了。然后把赤小豆放在蒸屜上，用手攤平鋪開。將黑米也放進來，用手整理攤開。然后蓋上蓋子，大火燒開以后蒸上30分鐘。

3、這個時間在空碗中加入一勺淀粉，再加入少許的清水。準備一把紅棗放碗里，將紅棗抓洗干凈。紅棗表面的褶皺非常容易隱藏灰塵和雜質，加入淀粉則可以吸附這些雜質，所以清洗紅棗，一定要用淀粉水，這樣才可以抓洗干凈。洗凈以后再倒入多一點的清水，把紅棗表皮的這些淀粉顆粒給洗干凈。將洗凈的紅棗放案板上切成紅棗片，把棗核給去掉不要。接著再改刀，把紅棗全部切碎，盡量切得碎一點，裝在碗里面備用。

4、蒸至的時間到了，打開蓋子，赤小豆已經蒸至軟爛了。把小豆和黑米先盛出來裝入盤中，趁熱加入適量的紅糖，紅糖根據個人經濟情況添加就可以了。然后攪拌均勻，攪勻后把紅棗碎也加進來，再次攪拌均勻，把紅棗和赤小豆、黑米充分地混合。然后加入三四勺糯米粉，玉米面也來三四勺。然后加入適量的牛奶或者是清水，邊倒邊攪。攪勻后，舀一勺放在手心整理揉圓。整理成雞蛋大小就行了。準備一個盤子，倒上多一點的玉米淀粉，把剛剛團好的糯米小豆團全部都裹上一層玉米淀粉。然后再擺到蒸屜上面，蓋上蓋子大火燒開，水開后蒸上30分鐘。時間到，打開蓋子。太香了，好吃的赤豆小丸子就做好了，然后取出裝盤。

【紅棗|立秋后，遇到它別手軟，健康粗糧，口感軟糯香甜，越吃越香】美味的赤豆小丸子就做好了，外表晶瑩透亮的，看著就很有食欲，口感Q彈，餡料特別的豐富，吃起來香香甜甜的，好吃不粘牙，營養又健康。

紅棗|立秋后，遇到它別手軟，健康粗糧，口感軟糯香甜，越吃越香

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