蒸青綠茶[Steamedgreentea]亦稱“蒸青” 。 鮮葉經高溫蒸汽殺青、揉捻、干燥而制成的綠茶 。 是中國古代最早制成的茶類 。 唐代陸羽《茶經》記述了當時的制法：“蒸之 ， 搗之 ， 拍之 ， 烘之 ， 穿之 ， 封之 ， 茶之干矣 。 ”蒸青綠茶常有“色綠、湯綠、葉綠”的三綠特點 。 主要品類有煎茶、恩施玉露、陽羨雪芽等 。 煎茶主要產于浙江、福建、安徽、江西等省 ， 產品主銷日本 。
【蒸青綠茶】 

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