面包機做酸奶_面包機做酸奶，面包桶里需要放水嗎？ _生活經驗

怎么用面包機做酸奶【面包機做酸奶_面包機做酸奶，面包桶里需要放水嗎？】(1)將 1,000 cc 的牛奶（鮮奶）或原味無糖豆漿溫熱至42℃－44℃，或沖泡有機奶粉、豆漿粉於1000c.c溫水。
或 500 cc 的牛奶（鮮奶）+ 500 cc 原味無糖豆漿一起溫熱至42℃－44℃ 。
(2)加入一小匙（3公克）『凍晶乳酸活菌』3)攪拌均勻后，蓋上瓶蓋并靜置即可。
(4) 8-10 小時后（其他方法需 20 ~ 48 小時），牛奶或豆奶會凝結或呈豆花狀之優酪乳。
(5) 請取出發酵后的優酪乳放到冰箱冷藏（停止發酵），即可享用美味之優酪乳。
我只會這一種.不管用什么.溫度一定都會做成的
美的面包機制作面包和酸奶的方法美的面包機做面包的方法：
主料高筋面粉3杯酵母粉一勺半
方法與步驟
先把酵母在溫水里溶解，靜置幾分鐘以后倒到面包機里
然后在面包機里依次放入面粉，鹽，雞蛋，白糖
黃油拿出來提前室溫軟化，或者直接用色拉油什么也可以，按照說明書里的量放
除了黃油之外的所有材料放好之后用程序9攪拌3個15分鐘
在攪拌的時候最好打開蓋子，這樣面團就不會因為機器的運作而太熱，還有觀察一下面團的軟硬程度，做面包的面團最好偏軟一點
還有要拉起面團的一部分，觀察一下面團是否已經出筋，面團用手拉起來很快就斷，那就還要繼續揉
程序9過3遍之后放入黃油選擇程序2繼續和面，面團能拉出薄膜來就說明已經揉好面團了，要知道如果直接選做面包程序，面團和的不夠充分，那出來的面包就不夠柔軟也沒有紋理。黃油放了之后基本就不用管它了。
等面包機發出嘀嘀嘀的短促聲音的時候，那就是提示你可以添加其他的配料了，比如葡萄干什么的，葡萄干事先用溫水浸泡洗凈，直接投入面團即可，多少由自己喜歡
如果天氣冷，面團單靠面包機的發面程序是很難發好的，到最后出來面包硬邦邦的，那么在最后的一個小時是關鍵，你看面團發的還不夠，那就拔到插頭讓它繼續發，美的的面包機有斷電記憶功能，但是這個記憶功能只能維持15分鐘，所以在15分鐘內你必須把插頭插回去，要是發的還不夠，插上幾分鐘之后再拔掉，再繼續發，一直到面團發的差不多滿模為止。只要這些都做好了，剩下就是等面包機自動烘烤完成了。
在燒色那里還有按鍵需要選擇，有“淺”“中”“深”讓你選擇，我一般都選擇燒色淺，不然的話出來的面包殼特別厚，特別硬。
注意事項
其實用面包機說到底很簡單，就是在揉面上增加時間，發酵不充分，發酵上增加時間就夠了，這樣就可以用面包機做出完美的面包了。
美的面包機制作酸奶方法
工具/原料
主料：純牛奶450克
輔料：小玻璃杯5個酸奶發酵劑半袋綿白糖25克
方法/步驟
1、玻璃杯消毒，把玻璃杯放鍋內煮開
2、晾干
3、碗中倒入牛奶，加入白糖和菌粉
4、充分攪拌均勻
5、分別倒入器皿內
6、依次把玻璃杯放入面包機內，設置酸奶程序，約6個小時，喜歡口味酸點的可以延長些時間。
7、做好后放入冰箱冷藏品嘗風味更佳
小貼士：
1、可根據自身愛好，加蔓越莓干、加果醬、或者新鮮水果粒；
2、自己DIY 的想怎么吃就怎么吃。
求教如何用東菱面包機做酸奶準備材料：純牛奶1升、白砂糖40克、酸奶發酵菌1克（袋）
制作步驟：
1、面包機洗干凈，用開水燙一下。

文章插圖
用面包機做酸奶，怎么做步驟 1
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配奶液用的拉花杯和攪拌勺用開水滅菌。如果是用奶鍋來配奶液，也可以在奶鍋內裝一些水燒開后倒掉，即可完成奶鍋滅菌。如果有使用探針溫度計來給奶液測溫，溫度計也要燙一下針頭。
步驟 2
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瓶子用沸水煮1-5分鐘，用奶瓶夾夾起來，倒掉瓶子中的水，放在一旁待用。無須擦干瓶子內部，瓶子的熱量會讓瓶子中的水很快蒸發掉。
步驟 3
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爐火關掉后，把蓋子也放進去燙一下撈出。
步驟 4
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牛奶倒入拉花杯里，隔水加熱至45℃左右（摸起來容器壁熱熱的，不燙手）
步驟 5
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加入細砂糖，攪拌至砂糖溶解。（如果使用不加糖的配方，此步忽略）
步驟 6
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加入淡奶油。（如果使用不加淡奶油的配方，此步忽略）
步驟 7
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摸一下容器壁，感覺應該是溫熱不燙手的，如果用溫度計測大約是42℃左右。加入菌粉時奶液溫度不可超過45℃，以免過高溫度影響菌粉活性。
步驟 8
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一邊攪拌一邊加入酸奶菌粉。加入菌粉后繼續攪拌一會兒讓菌粉均勻分布于奶液中。
步驟 9
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分裝至小瓶子里。（用奶鍋分裝會容易震起大氣泡，如果對酸奶外觀有高要求的建議你選擇這種拉花杯來分裝奶液）
步驟 10
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可以分成6個小瓶子。
步驟 11
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隔熱手套折疊一下墊在面包內桶里
步驟 12
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把瓶子擺在內桶里，蓋上面包機蓋子，選擇酸奶功能，設置時間6-8小時。（右圖為柏翠8990）
步驟 13
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右圖為柏翠8500 ，大部分面包機的酸奶功能都是棒棒噠。
步驟 14
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酸奶發酵過程中，不要隨意打擾或者晃動它們，以免影響酸奶的凝結。大約5-6個小時后可以開始檢查凝結度，稍稍傾斜瓶子，如果酸奶不流動或者輕微流動，就發酵好了，可以適當延長一下發酵時間來提高酸度，但不可過長以免過酸析出乳清。酸奶發酵大約是6-8小時，時間是參考的，具體什么時候停止發酵以酸奶凝結狀態為準。（圖片中為凝結的酸奶）
步驟 15
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發酵完成后的酸奶可以立即食用，送入冰箱冷藏10小時后口感更佳，冷藏的過程中，酸奶會繼續產酸和產香，凝結度也會比冷藏前更高一些。酸奶冷藏的保質期是7天左右，前3天活菌最多，建議5天內喝完。
沒有酸奶功能的面包機能做酸奶嗎？怎么做？聽說不...酸奶的最佳溫度是42度，有些面包機有酸奶功能，但是沒有酸奶功能的面包機，自然就不能做出酸奶來，你想烤出一個面包，這溫度有多高?。∑涫禱鞴δ芴嗖緩茫胱鏊崮袒故怯盟崮袒? ，其實就是一個恒溫的簡單機器。更多擴展補充
擴展
發面功能不就是恒溫嗎？

我猜是可以的，只是想求證。

補充
發面確實是溫的，但是沒有這個程序，應該沒法做的

美的面包機怎么做酸奶用純牛奶+雙歧因子攪拌均勻或者直接+酸奶攪拌均勻，然后放入美的面包機面包桶內，選擇酸奶功能就可以了！
面包機做酸奶，面包桶里需要放水嗎？面包桶里需要放水，面包機版酸奶做法如下：
主料：純牛奶1000ml、原味老酸奶100ml
輔料：糖適量
1、燒一壺開水把洗干凈的酸奶桶和勺子燙一遍（酸奶桶的蓋子也要燙）。

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面包機做酸奶_面包機做酸奶，面包桶里需要放水嗎？