【菜品】：咖喱香菇雞丁
【烹飪食材】：雞胸肉一塊，香菇6個，胡蘿卜半根，洋蔥半塊，咖喱兩塊，清水適量，食用油適量。
【烹飪步驟】：
1、準備好需要用到的食材，將雞胸肉清洗干凈然后剔除筋膜，切成小塊，洋蔥和胡蘿卜分別洗凈切塊，香菇可以用新鮮的香菇，也可以用干香菇來制作，清用干凈之后直接切成小塊備用。
【 雞肉|咖喱雞肉的改良版，加入香菇，味道豐富，滋味十足真下飯】



2、鍋中添加少許食用油燒熱，油熱之后放入洋蔥軟，煸炒出香味，直到將洋蔥炒軟。




3、再放入雞肉丁，因為我沒有將雞肉腌制，所以切得時候盡量切小塊一點，這樣不用腌制也不會又太大的腥味。




4、大火快速翻炒，直到將雞肉炒熟，顏色發白。




5、繼續放入香菇丁胡蘿卜地翻炒片刻。




6、加入適量清水，大約沒過食材即可，煮10分鐘。




7、水沸騰之后加入兩塊咖喱塊。




8、直到過后的湯汁已了變得非常濃稠，食材完全入味就可以關火出鍋了，這道美味又下飯的咖喱香菇雞丁就做好了，是不是非常簡單，趕緊來嘗試一下吧。




【烹飪小貼士】：
1、這道菜其實就是咖喱雞肉的做法完美復刻，又添加了香菇，整道菜的味道，不僅有咖喱的濃郁，還有香菇的清香。
2、咖喱有原味的也有辣味的，大家可根據自己的喜好來添加，我用的是原味咖喱，用了兩塊的用量，這樣味道比較濃，大家也可根據自己的口味，不喜歡吃太濃郁的味道，加一塊即可。
3、香菇可以選擇干香菇，也可以用新鮮的香菇洗的時候要徹底清洗干凈，干香菇需要提前浸泡，完全泡軟再操作。
4、烹飪的時候要先炒洋蔥，再將洋蔥炒出味道，然后再放入雞丁，要是覺得雞肉又腥味的話可以在制作之前將雞肉用料酒和生抽腌制一下，腌制10分鐘就可以了。

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