前段時間做了自制珍珠奶茶，味道還是不錯的。剛好現在網上比較流行珍珠奶茶包子，于是也來湊湊熱鬧。在很多人看來，珍珠奶茶就是一款飲料，做成包子還能吃嗎？其實，珍珠奶茶還真可以做包子，而且口感還不錯喲！




有那種淡淡的奶香，更加香軟可口，吃起來別有一番滋味。似乎也有點理解，為什么這款奶茶包子，在很多地方還是比較流行的。畢竟它融合多種元素，口感上有一定的提升。最重要的是很多年輕人還是比較喜歡嘗試一些新奇特的東西。特色早餐包子，傳說中的網紅美食，在家輕松搞定，孩子的最愛！




普通包子吃膩了，試試珍珠奶茶口味的，口感香甜又回味，特別驚喜！這款珍珠奶茶包子，隔三差五做給家人嘗嘗鮮也是不錯的選擇喲！不但能感受當下流行，還可以換換口味。今天你也跟我一起來感受這款非常特色的美食吧，真的超棒哦。
【珍珠奶茶包子】
制作配料：普通面粉300克 酵母3克 奶茶160克+340克 蛋黃2個 玉米淀粉12克 粘米粉12克 白糖20克
制作方法：
1、先把340克的奶茶倒在鍋里，加入2個蛋黃、玉米淀粉、粘米粉、白糖混合攪拌均勻；




2、開小火慢煮，慢慢加熱后奶茶會變得越來越濃稠，提起打蛋器不容易掉落即可；




3、然后隔著冷水快速降溫，時不時攪動一下，防止表面結塊。降溫之后再把珍珠加進去，拌均勻放冰箱冷藏；




4、普通面粉放在盆中，加入3克酵母，用大約160克的奶茶和面，最后面團軟硬適中即可，密封放在室溫發酵；




5、發酵好之后，揉搓排氣，然后分成大小一致的小面劑；




6、把小面劑搟成包子里，中間稍微厚點，邊緣稍微薄點兒，然后包入適量的奶茶餡兒；




7、包成自己喜歡的樣子即可，放在籠屜上二次醒發；




8、醒發至體積明顯變大，顏色變淺就可以，開水上鍋蒸大約蒸10分鐘左右。出鍋之后燜3分鐘左右；




9、我們的珍珠奶茶包子就做好了，很早之前就有粉絲要求做，今天就試了試，總體口感還不錯，珍珠奶茶餡料是靈魂，拌好的餡料還是不錯的，但是出鍋之后性狀有些改變，口感沒啥變化，剩下的珍珠做了白色包子，跟紅糖餡兒的包子口感差不多，只是有了Q彈的珍珠，吃起來口感更加豐富，感興趣的朋友還是可以試試的。
【 小面劑|普通包子吃膩了，試試珍珠奶茶口味的，口感香甜又回味，特別驚喜】

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