日常中，很多人會家里晾曬蘿卜干存儲起來。尤其是在秋末的時候，蘿卜正豐收，也非常廉價，買回來切成小條，用鹽拌一拌后擠出水分，再晾曬至干就可以存儲起來，到了冬季，隨吃隨拌，口感柔韌特好吃。 當然蘿卜干的拌法有很多，每個人都有自己的小訣竅，今天我分享的就是我經常用的一個方法，簡單好做，一家人都喜歡吃。
By 土豆絲卷餅 【豆果美食官方認證達人】
用料

• 蘿卜干 1大把
• 熟芝麻 4勺
• 韓式辣椒醬 2勺
• 小蔥 2棵

做法步驟


1、材料備好，蘿卜干是我自己曬的，用綠蘿卜切成筷子粗細的條，用鹽拌一拌擠出去點水分，攤平晾3天左右就好了。



2、把蘿卜干浸泡半小時以上，洗干凈。泡蘿卜的時候，首先用開水澆燙后攪動幾下，然后倒出去開水，再用冷水浸泡，這樣能洗掉蘿卜干表面的灰塵，還能去掉一些蘿卜氣味，



3、小蔥洗干凈切碎，加入熟芝麻。鍋內燒開約4湯勺的油到冒煙的狀態，澆燙在小蔥和熟芝麻上。



4、然后再放入2勺韓式辣椒醬攪拌均勻。



5、泡好的蘿卜干倒出水再攥干，把拌好的蔥花辣椒醬放入蘿卜干中拌勻就可以啦。



6、拌勻就可以上桌吃了，不要過咸，掌控好辣椒醬的量，這樣拌的蘿卜干有油香但不會膩人，吃起來特開胃下飯。



7、開胃又好吃



8、
小貼士蘿卜干不要浸泡得過久，免得沒了柔韌的口感。用自己喜歡的辣醬也是一樣的，但是風味濃郁一些的最好。 蘿卜是促消化、利腸胃的好食材，但是任何的食物吃起來都要有個度，蘿卜也是屬于寒涼的食物，所以一次性也不要吃得太多了。 用這個方法，即使拌新鮮的蘿卜條也是很好吃的。可以把蘿卜切成筷子般粗細的條狀，用鹽拌一拌，殺出去些水分，然后就可以放入調好醬料拌勻，沒有了蘿卜干的柔韌的口感，但是會有新鮮蘿卜的清脆，一樣好吃！
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