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面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色澤黃亮，做法簡單，比買的還好吃

面粉


面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色澤黃亮，做法簡單，比買的還好吃

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面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色澤黃亮，做法簡單，比買的還好吃

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教你在家炸油糕 ， 口感酥脆色澤黃亮 ， 做法簡單 ， 比買的還好吃 。 作為一個地道的北方人 ， 對于有關各種面食的做法都非常喜歡 ， 可以說是一日三餐頓頓都離不開 ， 再加上面食的做法又多種多樣 ， 可以蒸饅頭 ， 也可以做包子 ， 還可以做烙餅等 ， 今天我們就用它來做炸油糕 ， 很多人在平時也一定炸過油糕 ， 尤其是在過年的時候更多 ， 因為“糕”與“高”諧音 ， 取其步步登高 ， 吉祥富貴之意 ， 炸糕還可以放很多自己喜歡吃的內陷 ， 像紅豆沙 ， 紅糖等 ， 今天就給大家細心講解下全部制作過程 ， 大家一看就會 ， 自己在家也可以做出來 。

準備食材：
黃米面、清水、紅豆、普通面粉、白糖、開水、食用油
具體做法：

1.今天做的是黃米粘糕 ， 先和面 ， 這個是黃米面 ， 在和面的時候 ， 水要一點一點加 ， 面和的要比平常手搟面和的軟點 。

2.黃米面和好后 ， 分成幾等份 ， 像饅頭這樣大就行 ， 然后放鍋里蒸40分鐘 。

3.這個紅豆是我提前泡過的 ， 倒鍋里煮熟 。

4.這會兒黃米面蒸熟了 ， 先準備一個小碗 ， 里面放一小勺面粉 ， 加兩勺白糖 ， 加少量的開水拌勻 ， 倒在黃米面里攪 ， 一次加一點 ， 攪勻后蓋上蓋子備用 。

5.鍋里紅豆煮熟了 ， 把里面的水分倒出來 ， 再把紅豆搗碎 ， 加三勺白糖 ， 我今天這個沒有加紅棗 ， 也可以加點紅棗進去 ， 攪勻后舀在盆里備用 。

6.案板上撒上多一些的面粉 ， 因為黃米面比較粘 ， 然后把黃米面倒在案板上均勻地裹上一層面粉 ， 再用刀切成大小均勻的小劑子 。

7.用手揉圓 ， 再用搟面杖搟成薄片 。

8.像包餃子一樣包入紅豆沙餡 。

9.做好的油糕是這個樣子 。

10.炸油糕的時候要大火炸 ， 人不要離開鍋 ， 用筷子翻 ， 一面炸好后翻過來炸另一面 ， 油糕炸到飄起來 ， 就可以撈出來了 。

【面粉|教你在家炸油糕，口感酥脆色澤黃亮，做法簡單，比買的還好吃】11.咱們今天的炸油糕就做好了 ， 色澤金黃外酥里脆 ， 特別美味好吃 ， 喜歡的朋友可以自己在家試試 。

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