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|想吃蘸串再也不用去路邊攤買了，方法和技巧全都告訴你，一看就會


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想吃蘸串再也不用去路邊攤買了 ， 方法和技巧全都告訴你 ， 一看就會 。 說到小吃 ， 想必大家內心里都會有自己的最愛 ， 或許是因為情懷 ， 或許是因為獨特 ， 總之 ， 應該不會有人會對美食產生抵觸心理 ， 而今天想要給大家分享的就是我心中的平價小吃 ， 山西的本土小吃——蘸串 ， 既實惠又美味 ， 蘸串的原理其實很簡單 ， 就是在竹簽上串上自己喜歡吃的蔬菜 ， 再配上獨特的蘸料 ， 你見過這樣蘸著吃的沾串嗎？在山西這邊街頭賣得非?；?， 今天教大家在自己家里就可以做出來 。

準備食材：
黃瓜、豆腐皮、海帶、土豆片、素火腿腸、面藕、蒜末、八角、花椒、香葉、紅尖椒、水淀粉、食用油、孜然粉、白芝麻、鹽、生抽、味精、紅辣椒面、陳醋
具體做法：

1.把準備的配菜需要煮的先在鍋里煮一下 。

2.鍋里煮的時候 ， 加入適量的鹽 ， 這里的配菜大家可以根據自己喜歡吃的菜來搭配 ， 我們家比較喜歡吃豆腐皮、土豆片、面藕之類的 。

3.切點蒜末備用 。

4.準備的大料有八角、花椒、香葉、紅尖椒 。

5.準備一個空碗 ， 里面加入淀粉 ， 加點水拌勻備用 。

6.鍋中加入適量的油 ， 倒入大料炒出香味后 ， 加入水 ， 大火燒開煮大約10分鐘左右把大料撈出來 ， 然后加入水淀粉 ， 加入蒜末 ， 加兩勺孜然粉、白芝麻 ， 加適量的鹽、生抽、味精 ， 這個湯汁就做好了 。

7.想吃辣的朋友 ， 可以往里面加入紅辣椒面 ， 再加點陳醋 ， 這個辣的湯汁就好了 。

【|想吃蘸串再也不用去路邊攤買了，方法和技巧全都告訴你，一看就會】8.咱們今天的蘸串就做好了 ， 在家里不需要專門用竹簽串起來再吃 ， 碗里舀幾勺湯汁 ， 喜歡吃什么菜用筷子夾在碗中蘸上湯汁就可以開吃了 。

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