這兩年很火的半圓草莓蛋糕，很適合小型家庭聚會或者野餐帶出去吃，是款很有節日氣氛的蛋糕！
By 蝴蝶私房烘培
用料

• 六寸戚風蛋糕 1個
• 蛋糕表面裝飾
• 安佳淡奶油 200克
• 砂糖 20克
• 草莓 250克
• 半圓形容器 1個

做法步驟


1、切兩片戚風蛋糕，厚度1.5-2cm都可以，其中一片裁剪成四寸的大小；



2、淡奶油加糖，打發至八分發狀態就可以，會有明顯紋路且不易消失即可，用裱花袋分成兩份，一份用來填蛋糕內餡的，一份是抹蛋糕表面，放冰箱冷藏備用；



3、草莓洗凈，用廚房紙巾擦干，一半切小塊，一半對半切；



4、半圓容器里面鋪上一層保鮮膜，將一片戚風蛋糕鋪在容器的底部，裱花袋擠上奶油＋草莓＋奶油＋草莓＋奶油，擠上去，留一個蛋糕片的空位即可；



5、蓋上剛才剪裁好的四寸蛋糕坯片，用保鮮膜包住放入冰箱冷藏20分鐘定型；



6、倒扣在托盤紙上，將裱花袋另外一份奶油均勻地擠到蛋糕表面，用刮刀把蛋糕的周圍和頂部抹得相對平滑些，擠一些小圓點奶油在蛋糕表面，輕輕地用抹刀輕輕劃開一下；



7、隨意鋪上對切的草莓，即可完成啦！
小貼士尋找好適合的半圓容器是關鍵！
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