杏仁片|拉絲瓦片酥
快放寒假了做一些甜品給孩子
By 英子營養師【豆果美食官方認證達人】
用料
- 瓦片酥
- 砂糖 40克
- 蛋白 80克
- 低筋面粉 40克
- 黃油 30克
- 杏仁片 適量
- 鹽 1克
- 夾心
- 棉花糖 40克
- 黃油 15克
- 奶粉 20克
- 鹽 1克
1、準備瓦片酥原材料
2、黃油隔水融化
3、蛋白和砂糖攪拌均勻
【 杏仁片|拉絲瓦片酥】4、篩入面粉
5、放入鹽
6、攪拌均勻后放入黃油
7、攪勻無顆粒，
8、放入裱花袋中
9、擠入模具
10、放上杏仁片裝飾
11、冰箱冷凍30分鐘后去掉模具
12、烤箱預熱145度烤15分鐘
13、不粘鍋小火。融化黃油后放入棉花糖
14、融化一半的時候放入1/3奶粉和鹽攪拌均勻
15、放入剩下的奶粉拌勻
16、涼至50度左右
17、搓成小球，大小差不多就行
18、用兩片瓦片酥夾好，壓實
19、一定要配咖啡太喜歡了
20、口感超好
小貼士1、烤箱溫度按照自己烤箱熱效率調節，別烤糊了2原方子60克糖，我減了一點感覺也甜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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