婆婆給拿了一只土雞，自己腌制的酸菜，燉出來特別酸爽，湯也特別鮮美。泡著湯，直接吃了三碗大米飯！
By 美胃廚娘
用料

• 土雞 700g
• 酸菜 2團
• 水 適量
• 蔥姜蒜小米辣 適量
• 鹽 適量
• 生抽 1勺
• 料酒 1勺
• 老抽 半勺

做法步驟


1、土雞洗凈，用清水浸泡半個小時。



2、蔥姜蒜，小米辣切碎備用
【 土雞|土雞燴酸菜】


3、開水下鍋，焯燙土雞三分鐘，撈出



4、熱鍋不用放油，下入土雞翻炒三分鐘，將水分炒干



5、放入熟油，繼續翻炒，翻炒兩分鐘左右



6、下入蔥姜蒜，小米辣碎，繼續翻炒



7、放入一勺料酒



8、放入一勺生抽，半勺老抽



9、加大量的熱水



10、東北酸菜，準備兩團



11、帶雞肉燉煮50分鐘快熟時，下入酸菜繼續燉煮15分鐘，放入5小勺大粒鹽（根據個人口味調整）



12、出鍋！特別鮮美！
小貼士1.雞肉一定要快燉熟時下入酸菜，否則下入酸菜早了雞肉就不容易熟了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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