面片|#一口新年味，全家享佳味#金玉滿堂慶團圓（南瓜發面餅）
南瓜泥和好的軟面團 烙成金黃色的小圓餅。一款團團圓圓 一款層層疊疊。寓意著來年的我們金玉滿堂 圓圓滿滿。
By 蟲懶懶
用料
- 南瓜泥 200克
- 面粉 500克
- 酵母粉 5克
- 白糖 3勺
1、南瓜切片 盛入盤中 入微波爐高火加熱8分鐘。加熱后的南瓜趁熱搗成泥。
2、南瓜泥中加入白糖 攪拌至白糖化開。把南瓜泥倒入面盆中，放涼至溫熱不燙手的感覺。加入酵母粉 攪拌至酵母融化。
3、放入面粉 拌成面絮。揉成面團。面團揉光滑后 溫暖處發酵至兩倍大。
【 面片|#一口新年味，全家享佳味#金玉滿堂慶團圓（南瓜發面餅）】4、發酵好的面團 取出放在面板上 揉面排氣。把面團揉光滑后，搟成1厘米左右厚的面片。
5、取一個圓形杯子 用杯口在面片上按壓出小圓餅。
6、取下邊角多余的面片。做好的小圓餅2次醒發20分鐘左右。
7、取下的邊角面片 再次揉成光滑面團，搟成薄片。表面均勻刷油，再撒一層干面粉。
8、如圖在面片左右兩側 各切2刀 。按照圖片的方法 把面片向中間疊起來。
9、最后一片抻開 蓋在疊好的面片上。捏好側邊收口。用搟面杖 搟開。搟成約2厘米厚的圓餅。在搟好的餅胚上 用刷子沾白糖水刷出 笑臉 的痕跡。
10、在刷過糖水的地方 撒黑芝麻。
11、抖掉周圍多余的黑芝麻，就做好了一個笑臉的千層餅。
12、平底鍋預熱 。不放油。擺入經過2次醒發的小圓餅。蓋上鍋蓋小火烙3分鐘左右 至底面金黃。翻面后繼續烙3分鐘左右。小餅全程用小火烙。
13、另取一個平底鍋，燒熱后 均勻刷油。笑臉千層餅的黑芝麻一面向下，放入鍋中。表面均勻刷油后 蓋上鍋蓋。小火烙至底面金黃定型 。翻面。全程小火 中途要多翻幾次。
14、小圓餅烙至兩面金黃 按壓側邊能快速回彈 即可出鍋
15、千層餅 烙至餅身鼓起后 出鍋 切塊。
16、?完成?
小貼士面粉的用量 可以根據南瓜泥做適當調整。先把南瓜泥做好后 最后放面粉，可以少量多次添加 能揉成軟面團即可。 做好的圓餅和千層餅的生胚 要2次醒發，再入鍋烙。 烙好的千層餅 稍微放涼一下再切塊 不會粘刀。
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