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烤花生|花生白糖餡兒

餐飲冬奧河北冬奧會供應商河北旅投集團

烤花生|花生白糖餡兒


By 俺咿呀
用料

  • 主材：宣威火腿 300g
  • 花生 300克
  • 白糖 300克
  • 熟豬油 適量
做法步驟烤花生|花生白糖餡兒


1、如圖準備原材料。
烤花生|花生白糖餡兒


2、空氣炸鍋烤花生，烤至外皮微微炸裂。
烤花生|花生白糖餡兒


3、烤熟的花生。
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4、把花生皮搓了，用食物破碎機打碎。
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5、火腿切碎至米粒大小，肥瘦1：1。
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6、剝皮花生用食物破碎機打碎。
烤花生|花生白糖餡兒


7、花生碎、白糖、火腿碎1：1：1拌勻。
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8、三種主材拌勻后，感覺有點干，不能捏成團。
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9、加熟豬油再拌，豬油量要加到能把這些混合物捏成團。
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10、捏成團的餡料，冷凍起來，做包子、糯米餅、面包或者月餅都很好吃。
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11、用湯圓粉包餡兒，撒黑芝麻，兩面煎黃，很贊。
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