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雞爪|既可以當主菜，又可以當零食，啤酒燒雞爪想要學會很簡單

雞爪啤酒

雞爪|既可以當主菜，又可以當零食，啤酒燒雞爪想要學會很簡單

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雞爪|既可以當主菜，又可以當零食，啤酒燒雞爪想要學會很簡單

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雞爪|既可以當主菜，又可以當零食，啤酒燒雞爪想要學會很簡單

今天給大家帶來的是啤酒燒雞爪的做法 ， 這是一道非常靈活的美食 ， 在生活中 ， 無論是我們把它當做刷電視劇時候的零食 ， 還是做飯桌上的主菜都是可以的 。 而且它的做法也并沒有那么困難 ， 準備好雞爪食材 ， 現在我們就來一起看一下吧 。

在做肉菜之前都需要先把肉放到鍋里煮一下 ， 然后再加入配料 。 這個步驟不僅是為了防止調料被翻炒的時間過長 ， 同時也是能夠讓肉質變得更爛更可口 。 之后我們在鍋子中放上熱水 ， 再加上一些去腥的調料 ， 可以放姜或者是蒜 ， 把準備好的雞爪切成小塊放到鍋里面煮 。 隨后撈出放涼 ， 重新起火加入熱油 ， 繼續放調料 。 放入剛才煮了一遍的雞爪 ， 就可以了 。

在整個翻炒的過程中可以放入一些料酒 ， 這一步是為了去掉肉中的腥味 ， 也可以倒上一勺香醋讓整的菜味道變得更好 。 隨后就進入了加料的環節 ， 這個步驟也是非常重要的 ， 決定了整道菜的口感 。 如果比較喜歡其他口味 ， 可以去超市里面購買專門的調料 ， 如果只是想要普通的口味 ， 那么加入一勺老抽和鹽翻炒就可以了 ， 喜歡吃辣的朋友還可以把切碎的小米椒放進去 。

等待整道菜翻炒到一定程度 ， 我們就可以加入一聽啤酒 ， 然后用大火煮開火 ， 完全開了之后再轉小火 ， 燜上20分鐘到半個小時之間 ， 等待上桌就可以了 。 這道菜吃起來的口感非常的軟糯 ， 尤其是在翻炒之前 ， 把它煮的時間較長的更是十分的松軟 ， 品味起來很有味道 。 當然最具味道的還是啤酒的加入 ， 使得它增加了一絲清香 ， 又不像啤酒那樣的苦 。

怎么樣？這道菜是不是非常簡單呢？在整個制作的過程中 ， 我們還要注意一些小細節 ， 如直接買生的雞爪的話 ， 一定要記得先把它的指甲給剪掉 。 倘若想要讓味兒入的更足一些 ， 在過水之后還可以進行腌制 ， 在盆里面加入生姜 ， 蔥以及其他的調料提前泡好 。

【雞爪|既可以當主菜，又可以當零食，啤酒燒雞爪想要學會很簡單】還有一些比較講究的人 ， 會用砂鍋來煮啤酒和雞爪 ， 因為砂鍋相比于鐵鍋 ， 能夠更好留住原始的味道 。 整個烹煮的過程中都能夠讓啤酒的香氣充分的進入到肉里面 ， 使得菜的味道更有風味 ， 大家都學會了嗎？

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