【 50g油|簡單快手，下班回家也能做的山東嗆面饅頭】山東饅頭，吃起來一層一層的，和南方暄軟的饅頭截然不同，今天挑戰一下
By 陽光230
用料

• 散裝面粉 1000g
• 酵母 5g
• 溫水 適量
• 白糖 半勺
• 嗆入面粉 50g
• 油 1匙

做法步驟


1、30度左右的溫水，加入酵母和糖攪勻，倒入面粉，攪拌成雪花狀，加入油，揉成一個光滑的面團


2、蓋上保鮮膜或是鍋蓋發酵


3、發酵好后排氣揉光滑，搟成面片，撒一層面，兩邊朝立折成三折，再三折后成一個方形，用搟面杖壓實再搟成面片，然后重復搟平，撒面粉，折疊的過程，六到七次。這個過程太累，忘了拍照片了


4、最后把面片搟的薄一點，從邊上卷起來，分成等份，蓋保鮮膜醒發15分鐘后，揉成圓的饅頭成型，再蓋上保鮮膜二次發酵10分鐘


5、開水上鍋25分鐘，關火燜5分鐘


6、一層一層的，好吃極了，就是有點辛苦，今天的面活得有點硬，搟面的過程手腕子都疼了呢
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

猜你喜歡

• 三口|假期三口之家午餐曬圈火了，簡單營養又美味，花錢不多家人吃得香
• 蒸菜|元旦家宴，學會這6道蒸菜，簡單快手，營養不上火，全家老小都夸你
• 雞翅|一年中最冷的季節，必備5道硬菜，抗寒保暖，做法簡單，趕緊收藏
• 食材|家常美食推薦：油燜大蝦，墨魚排骨湯，蒜蓉粉絲蒸扇貝，營養美味
• 少油|這餅真好吃，只因用了它揉面，少油少糖，吃得健康，女人吃更好！
• 醉酒|沒想到，解酒用“湯飲”最有效，做法簡單，不光解酒還很美味
• 西蘭花|入冬后，常給家人做它吃，富含蛋白質，嵌入餡料煮一煮，簡單好吃
• 洋蔥|好吃的洋蔥炒杏鮑菇，營養美味，簡單易學又下飯的家常美食！
• 郫縣豆瓣|豬肉最簡單的11種家常做法
• 花生油|當每次不知道吃什么的時候，我腦海里都會出現這道菜