1、別把肥肉切開了，瘦肥一起做，切成大小適中的肉片 。
2、準備好新鮮辣椒，切片洗凈，另外準備大蒜果切片！新鮮大蒜葉，切成小段 。
3、鍋干燒（什么都不加），燒熱，放入準備好的新鮮辣椒片，干炒，把辣椒炒得軟了放點鹽（別太多），炒一會然后裝起來 。
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4、鍋里加入適量油，燒熱，放適量鹽，放肉片，炒一會后，加之前炒好的辣椒片，炒一會，放醬油，大蒜，大蒜葉，放雞精，炒勻，知道大蒜葉熟了，加入一點點水燜一下，就可以出鍋了，很香的 。

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