由國家代謝病臨床醫學研究中心（上海）和上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院啟動的ChinaMAP萬人基因組研究發現，與歐洲和非洲人相比，中國人的酒精清除率普遍較低，喝酒更易臉紅。從我國的地理區域分，北方人比南方人酒量相對更好，藏族、蒙古族、彝族人民和河南人酒量居于全國前列，山東人酒量并不突出，福建人和廣東人排在最后。 喝酒沒有一點好處，無論多少都會提高患病風險甚至減壽。世衛組織已將乙醛列為一級致癌物。喝酒上臉的人患癌風險更高，對所有人而言酒精的安全攝入量為“0”。 過節期間，如果喝酒盡量小口慢喝，喝前吃點東西。成年男女每天攝入酒精不得超過25克和15克。
【 酒量|北方人比南方人更能喝酒，中國人總體酒量不好】來源:中國警方在線
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