飲食禁忌|#虎氣騰騰過新年#?蘿卜燜飯?
【 飲食禁忌|#虎氣騰騰過新年#?蘿卜燜飯?】蘿卜燜飯的特點是，葷素搭配，食材自選，每次都能吃出不一樣的感覺。
By 菊子美食料理
用料
- 白蘿卜 350g
- 三層肉 200g
- 大米 400g
- 紅蔥頭 10g
- 香菇干 10g
- 蘿卜干 35g
- 蝦皮 10g
- 蠔油 1勺
- 生抽 1勺
- 蔥花 少許
- 食鹽 適量
1、食材準備如圖所示
2、香菇泡發切小塊，白蘿卜去皮切丁，紅蔥頭切碎，蘿卜干切碎末備用。
3、三層肉切絲，大米提前浸泡2小時備用。
4、三層肉下鍋煎炒出多余的油脂，變成金黃色，然后盛出多余的油脂。
5、接著下干香菇，蝦皮和三層肉炒香炒均勻。
6、再下蘿卜丁繼續翻炒炒勻。
7、接著下泡好的大米翻拌均勻。
8、然后調入蠔油、食鹽和生抽。
9、用鍋鏟大力翻炒炒勻。
10、炒勻后轉移到電飯煲內。
11、加入適量清水，按正常煮飯鍵就可以了。
12、另起鍋下適量油，冷油下切好的紅蔥頭小火慢炸至焦黃色。
13、炸好后直接連油一起倒入碗中備用。
14、最后加兩勺蔥頭油淋在燜好的米飯上，撒上蔥花和蘿卜干碎末。
15、翻拌拌勻就可以盛出裝碗開吃咯。
16、最簡單的蘿卜燜飯，一人食的時候就愛這么吃，一鍋搞定。
小貼士制作蘿卜燜飯的要點有三： 1、為了達到粒粒分明的效果，加料進去的時候要勤翻炒。 2、三層肉下鍋煎油，多余的油要濾出，這樣可以減少油脂攝入，健康美味。 3、炒好的蘿卜飯轉移到電飯鍋后，要加適量水，加太多會變成飯團，口感不好。
白蘿卜的營養功效蘿卜，味辛、甘，性平；歸脾、胃經。具有消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒等功效；主治食積脹滿、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏頭痛等。
1.增強免疫力：抑制癌細胞的生長，對預防癌，抗癌有重要意義。
2.促消化：蘿卜被稱為“自然消化劑”根莖部分含有淀粉酶及各種消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促進食物消化，解除胸悶，抑制胃酸過多。幫助胃蠕動，促進新陳代謝，還可以解毒。
3.保護腸胃：促進胃腸液分泌的作用，能讓腸胃達到良好的狀況。
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