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菜譜|北緯50°，邊防官兵嘗到家鄉味

官兵連隊宋文匯炊事菜譜家鄉時間原創新聞戰友伙食崔祿撓炊事班來自邊防

新華社哈爾濱2月13日電題：北緯50° ， 邊防官兵嘗到家鄉味
梅世雄、劉寶瑞
菜譜|北緯50°，邊防官兵嘗到家鄉味
文章圖片

周雄東 攝
葷菜30種、素菜25種、燉菜20種、主食23種……在位于北緯50°的北部戰區陸軍某邊防連 ， 翻開菜譜 ， 仿佛坐在一家“網紅”餐廳進行點餐 ， 品種之多令人嘖嘖稱贊 。 菜譜上還配有炊事班拍的圖片 ， 讓人一看就食欲大增 。
“這是連隊在廣泛調研、充分征求官兵意見的基礎上 ， 推出的一本暖心菜譜 。 ”連指導員宋文匯說 ， “目的是讓來自五湖四海的官兵都能吃上家鄉菜、吃出家鄉味 ， 感受家的溫馨 ， 從而提高連隊穩邊固邊的能力 。 ”
下士明毅來自山西晉城 ， 入伍前在家愛吃面 ， 尤其喜歡吃手搟面 。 “來到連隊后 ， 炊事班很少做面食 ， 印象里有一段時間連著吃了20多天的米飯 。 ”回想起以前略顯單調的伙食 ， 明毅的眼神里閃過一絲無奈 。
【菜譜|北緯50°，邊防官兵嘗到家鄉味】一次談心中 ， 副連長龔玉雪發現了這一問題 ， 戰士們普遍反映伙食花樣不多 ， 不光是主食 ， 菜也是來來回回就那么幾樣 ， 時間一長 ， 肚子難免提出“抗議” 。
官兵吃不好 ， 哪能有戰斗力？這個現象引起了連隊黨支部“一班人”的高度重視 。
“好伙食能頂半個指導員 。 ”宋文匯介紹 ， “從那以后 ， 我們每周末都會拿出專門的時間 ， 讓每個班選派代表 ， 參加由副連長、司務長和炊事班長組織的討論會 ， 就本周的伙食情況提出優缺點及改進意見 ， 共同制訂下周菜譜 。 ”
菜譜|北緯50°，邊防官兵嘗到家鄉味
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范桐桐 攝
想法很美好 ， 可在落實過程中出現了小插曲 。 官兵經常出現不知道點什么菜或者點的菜和做出來大相徑庭的情況 ， 這讓炊事班長崔祿撓了頭 。
崔祿入伍前是老家一家飯店的廚師 ， 曾代表營里參加全旅“北極衛士杯”炊事比武榮獲第一名 。 有一次準備食材時 ， 他突然想到 ， 何不給連隊官兵做一本專屬菜譜 ， 讓大家看著菜譜點菜呢？他的想法很快得到了連隊的大力支持 ， 通過幾個月的收集整理、試做拍照 ， 這本“高顏值”的菜譜作為新年禮物和官兵們見面了 。 每周定食譜時 ， 官兵對照這本菜譜進行點菜 ， 不僅提升了效率 ， 增加了準確度 ， 還有效解決了眾口難調的問題 。
“接下來 ， 我和炊事班的戰友還會一起繼續更新完善這本菜譜 ， 努力讓每頓飯都葷素搭配、營養均衡 ， 戰友們吃得舒心 ， 衛國戍邊才更有勁兒 。 ”崔祿說 。
來自廣西的上等兵韋成2020年入伍 ， 今年是他在連隊過的第二個春節 。 除夕夜 ， 一碗飄著家鄉味道的螺螄粉端上了他的餐桌 。 “有將近兩年沒吃到了 ， 我一連吃了兩碗 ， 吃得肚子圓滾滾的 。 ”韋成笑著說 ， “炊事班準備年夜飯前 ， 我按著菜譜點了螺螄粉 ， 熟悉的味道讓我好像回到了4000公里外的家鄉 。 ”
菜譜|北緯50°，邊防官兵嘗到家鄉味
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周雄東 攝
河南燴面、山東煎餅、廣東早茶、新疆烤馕……戰友們提出訴求 ， 炊事班就在能力范圍內盡量滿足 。 遇到沒做過的新菜品 ， 他們就在網上對著美食博主的視頻一點一點學 ， 時間一長 ， 個個都練成了“美食家” 。
“吃得好就是戰斗力 。 ”該連所在營營長張書輝說 ， “實踐證明 ， 官兵們的菜盤子豐富了 ， 訓練熱情和遂行極寒條件下執勤任務的動力更足了 。 ”

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