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馬蹄|馬蹄加雞蛋這樣做，兒子三天兩頭要吃，一次做一大盆不夠吃，真香

雞蛋馬蹄

馬蹄|馬蹄加雞蛋這樣做，兒子三天兩頭要吃，一次做一大盆不夠吃，真香

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馬蹄|馬蹄加雞蛋這樣做，兒子三天兩頭要吃，一次做一大盆不夠吃，真香

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馬蹄|馬蹄加雞蛋這樣做，兒子三天兩頭要吃，一次做一大盆不夠吃，真香

大家好 ， 今天用幾個馬蹄 ， 加上幾個雞蛋 ， 來給大家分享一個好吃的做法 ， 我家孩子三天兩頭都吵著要吃 。


 馬蹄是我們生活中冬季常見的水果之一 ， 別看其外表黑黑的 ， 還會有一些泥土 ， 讓人覺得臟臟的 。 其實它的口感和營養都是非常好的 ， 含有大量的維生素、膳食纖維、鈣、磷、蛋白質、碳水化合物等等 。
除此之外 ， 馬蹄的口感脆嫩又爽口 ， 不管是直接食用 ， 還是切碎放進肉餡中 ， 味道都是很不錯的 。 但是我今天不教大家用馬蹄怎么去做肉餡 ， 而是將其和雞蛋進行搭配 ， 出鍋滿滿一大盆 ， 一起來學習一下吧 。

【馬蹄雞蛋餅】制作食材：馬蹄、雞蛋、小蔥、紅椒、食鹽、蝦皮、胡椒粉、淀粉、西紅柿、大蒜、生抽、蠔油、香醋、青椒碎、豆瓣醬、肉丁
制作方法：
1、準備適量馬蹄 ， 將其放入清水中 ， 下手把每個馬蹄都搓洗干凈 ， 再切去兩端 ， 對其進行削皮 。
2、接著把馬蹄切片 ， 再改刀剁成馬蹄碎 ， 裝入大碗中 ， 然后往馬蹄中打入4個雞蛋 ， 放在一邊待用 。

 3、準備幾顆小蔥 ， 切成蔥花 ， 準備半個紅椒或者一小節胡蘿卜切碎 ， 切好后 ， 把紅椒碎和蔥花加入到馬蹄雞蛋中 。
4、接著再往馬蹄中加一把蝦皮 ， 并放上適量食鹽 ， 少許胡椒粉 ， 一勺淀粉 ， 用筷子把所有食材攪拌混合均勻 。
5、另準備一個西紅柿 ， 將其洗凈后切成西紅柿丁 ， 再來幾個大蒜 ， 拍扁后剁成蒜末 ， 和西紅柿丁裝在一起備用 。
6、小碗中加入一勺生抽 ， 一勺蠔油 ， 少許胡椒粉 ， 一點點香醋 ， 以及小半碗清水 ， 用勺子攪拌均勻做成料汁 。

 7、起鍋倒入食用油 ， 油熱倒入提前調好的馬蹄雞蛋糊 ， 并開中火進行煎制 ， 煎到一面微黃定型時 ， 翻另一面繼續煎制 。
8、兩面都煎好后 ， 先盛出來待用 ， 然后鍋中留底油 ， 下入一些肉丁 ， 將其翻炒至變色后 ， 加入西紅柿丁和蒜末 ， 再加上半勺豆瓣醬 。
9、小火翻炒出香味以后 ， 倒入調好的料汁 ， 再把煎好的馬蹄雞蛋下入鍋中 ， 稍微按壓按壓 ， 讓馬蹄雞蛋餅充分吸收湯汁的味道 。
10、蓋上蓋子 ， 中火煮上5分鐘 ， 5分鐘后 ， 再往鍋中撒入一些青椒碎進行點綴 ， 即可出鍋享用 。

 以上這道醬燜馬蹄雞蛋味道是非常好的 ， 餅里面充分吸收了湯汁的香味 ， 吃起來柔軟鮮香 ， 里邊的馬蹄脆爽又清甜 ， 有肉有蛋又有菜 ， 不管是營養還是口感 ， 都特別豐富 。
【馬蹄|馬蹄加雞蛋這樣做，兒子三天兩頭要吃，一次做一大盆不夠吃，真香】如果你已經學會的話 ， 趕緊動手制作一下吧 ， 相信你家小孩會特別愛吃的哦 。

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