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面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃

面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


俗話說沒出十五就沒過完年，年前沒做棗饅頭，趕在過完年前趕緊補上，過個完整的年。這種饅頭非常適合親子一起玩，小朋友非常熱衷幫忙，做完也會比平時多吃一些。
By 早海小漁兒
用料

  • 面粉 500克
  • 牛奶 250克
  • 雞蛋 兩個
  • 酵母粉 5克
  • 紅棗 一把
  • 奈特蘭芝士粉 10克
  • 枸杞 幾顆
做法步驟【 面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃】面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


1、牛奶里打入倆雞蛋，牛奶250克 倆雞蛋約130克，加起來380克，和出的面略硬，因為面粉吸水性略有不同，所以400克左右可能會更合適，不要一次全加進去，邊加邊攪拌，省的液體加多了還得再加面粉比較麻煩。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


2、倒出約100克，放入5克酵母，多攪拌一會兒，讓酵母多融化一點。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


3、500克面粉加入10克奈特蘭芝士粉。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


4、活成光滑的面團，蓋上保鮮膜放到溫暖的地方發酵。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


5、我家是地暖，所以直接放在地上發酵了約一個小時就發到了兩倍大。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


6、面團取出排氣。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


7、小花饃。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


8、團棗饃。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


9、小兔子。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


10、右邊不太周正的那三個就是小朋友的作品。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


11、入蒸鍋，醒發15分鐘。開大火，上汽后蒸12分鐘。我做的比較小，12分鐘就足夠了，如果比較大的話就15分鐘。
面粉|牛奶雞蛋芝士棗花饃


12、關火后不要立即開鍋，再悶3—5分鐘再開鍋。饅頭非常宣軟，而且奶香味十足。
小貼士喜歡吃甜味饅頭的可以在面粉里加點煉乳或者蜂蜜，糖粉之類的都可以。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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