1. 首頁 > 美食 > >

傳統|財經·觀察|吃新品、賞新景、玩新潮——元宵節消費市場觀察

重慶新景洪崖洞元宵節長沙市湯圓新潮長沙消費者口味傳統新品崖洞

吃一碗奧利奧巧克力餡湯圓 ， 看一場3D投影燈光秀 ， 再玩一次元宵主題的沉浸式劇本殺……這樣的新潮元宵節 ， 你心動了嗎？
今年元宵節 ， 吃湯圓、賞花燈、猜燈謎 ， 這些元宵節傳統習俗加上了時尚、國風、科技等元素 ， 消費者吃出新口味、賞出新花樣、玩出新體驗 ， 節日消費市場激發出活力和潛力 。
吃出新口味
【傳統|財經·觀察|吃新品、賞新景、玩新潮——元宵節消費市場觀察】炒芝麻、制皮、包餡、速凍再包裝 ， 元宵節期間的重慶凌湯元食品有限公司格外熱鬧 。 “皮糯餡足 ， 唇齒留香 ， 作為重慶老字號 ， ‘凌湯圓’的歷史可以追溯到84年前 。 ”這家公司的相關負責人介紹 ， 疫情沖擊后 ， 企業開始思考持續發展的方向 。
得益于減稅等政策支持 ， 重慶凌湯元食品有限公司將更多資金用于研發新品 ， 在傳統的芝麻、花生、紅糖餡里加入核桃、巴旦木、開心果等6種堅果 。 “堅果湯圓”一經推出 ， 便受到消費者喜愛 。
“沒吃過堅果餡 ， 今年想嘗試一下 。 ”元宵節當天前來購買湯圓的重慶市民吳昌民表示 ， 除了傳統的黑芝麻餡 ， 近年來各種新口味層出不窮 ， “去年吃過水果餡 ， 味道也還不錯 。 ”
傳統|財經·觀察|吃新品、賞新景、玩新潮——元宵節消費市場觀察
文章圖片

元宵節晚上 ， 長沙市天心區坡子街舉辦“吃湯圓”“品湯圓”活動 。新華社發（張瓊 攝）
湖南長沙的老字號“火宮殿” ， 針對老人、兒童推出了更易消化的湯圓 。 “火宮殿”市府店執行總監周甜介紹 ， 近年來 ， 隨著客群越來越年輕化 ， 門店在菜單里除了保留傳統美食 ， 還推出不少“口味好、顏值高”的創新菜品 。
有了創新元素 ， 最傳統的食物也能變“網紅” 。 京東的銷售大數據顯示 ， 元宵節前 ， 奧利奧巧克力餡湯圓銷量同比增長12.6倍 ， 咸味的流沙湯圓銷量同比增長超過1倍 。 此外 ， 山楂、香橙、黑糯米湯圓銷量同比增長超過75% ， 代表健康趨勢的無糖湯圓銷量同比增長70% 。
賞出新花樣
手作飾品、漢服配飾、傳統工藝品……在位于長沙市五一商圈的海信廣場 ， 消費者如同穿越時空一般 ， 從現代化商場里進入“古風市集”賞花燈；在長沙市天心區“湘江里老漁村” ， 消費者觀看“漁村鬧元宵民俗演繹” ， 舞龍、耍魚燈、劃旱船等民俗節目精彩紛呈 。
元宵節期間 ， 傳統賞花燈等活動被添加了更多歷史文化內容 ， 很多商家主打“國風”“古風”概念 。 長沙海信廣場企劃部副部長劉海寧說 ， 結合中華傳統文化推出“古風市集”等活動 ， 滿足了消費者對于更高品質商品和服務的需求 。
賞的內容還越來越具有科技感 。 夜幕降臨 ， 正月十五的嘉陵江兩岸熙來攘往 ， 從千廝門大橋上遠眺洪崖洞 ， 一座依山傍水的“燈火之城”展現在眼前 ， “巴渝十二景”光影藝術空間等特色文創景點吸引著游客的目光 。 “這種實景復原加光電藝術很新穎 ， 老重慶的景象仿佛就在眼前 。 ”游客楊先生說 。
傳統|財經·觀察|吃新品、賞新景、玩新潮——元宵節消費市場觀察
文章圖片

元宵節晚上 ， 重慶市洪崖洞景區燈火輝煌 。新華社采訪人員 楊仕彥 攝
不僅是洪崖洞 ， 重慶多地特色景點都“穿”上科技與文化的新衣 ， 點燃了大眾消費熱情 。 在大足北山石刻景區 ， 傳統石刻造像之上使用聲、光、電及3D投影技術 ， 使游客們得以在夜幕下領略絢爛奪目的石窟藝術 。
玩出新體驗
總部位于長沙的網紅餐飲企業“文和友” ， 在旗下的廣州門店一樓打造了一條以海鮮檔口為特色場景的“華文海鮮巷” ， 并安排10多名有故事線的NPC（非玩家角色）扮演“店主” ， 在各個檔口與客人互動 。

猜你喜歡