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沒了煙火氣 ， 人生就是一段孤獨的旅程 。 今天給大家分享10種家常韓式炸雞的做法 ， 外酥里嫩鮮香味美 ， 好吃到舔手指 ， 快快收藏吧！
韓式炸雞食材
雞翅根8個 ， 雞蛋1個 ， 牛奶1袋 ， 面粉 ， 玉米淀粉
調味：黑胡椒 ， 鹽 ， 料酒 ， 韓式辣醬 ， 番茄醬 ， 蜂蜜 ， 蒜末 ， 胡椒粉
做法
1：雞翅根洗干凈?1袋牛奶 ， 1勺鹽 ， 超多的黑胡椒碎 ， 腌制30分鐘以上
2：正宗的韓式辣醬汁：?2勺韓式辣醬 ， 4勺番茄醬 ， 1勺蜂蜜和蒜末 ， 2勺水 ， 攪拌均勻備用
3：好用的炸雞粉：?4勺面粉 ， 4勺玉米淀粉 ， 1勺鹽和1勺胡椒粉
4：掉到牛奶 ， 打1個雞蛋 ， 再?4勺面粉 ， 抓勻 ， 讓每個雞翅根都沾上面粉5：將雞翅根放到炸雞粉中 ， 充分蘸取 。 油溫燒到6成熱就可以開炸了 ， 小火炸5-6分鐘即可撈出
6：開大火讓油迅速升溫 ， 復炸！將之前調好的醬汁倒入鍋中 ， 小火煮到粘稠后倒入炸雞 ， 迅速翻滾 ， 讓每個炸雞都裹上濃濃的醬汁就可以出鍋啦！
韓式甜辣炸雞一人食用量
150g雞胸肉、30g麥片、1個雞蛋
做法
1：雞胸肉切塊 ， 加入牛奶、黑胡椒、鹽腌制30分鐘
2：雞肉裹上一層蛋液一層燕麥碎
3：放入空氣炸鍋或烤箱180度烤25分鐘
4：秘制韓式辣醬調法：蒜末+2勺番茄醬+1勺韓式辣醬+半勺糖+1勺淀粉+5勺清水
5：鍋內倒入醬汁 ， 小火煮到濃稠 ， 倒入雞塊翻炒均勻即可
奧爾良炸雞翅食材
雞翅中10個、蔥姜、料酒1勺、奧爾良腌料30g、鹽少許、炸雞粉適量
做法
1：雞翅中兩面劃兩刀方便入味 ， 加入蔥姜段 ， 料酒 ， 奧爾良腌料 ， 少許鹽抓勻腌制一個小時
2：腌制好的雞翅去掉蔥姜放入碗中 ， 倒入炸雞粉 ， 輕輕按壓3下 ， 翻面再按壓3下 ， 抖去表面多余的粉 ， 放入清水中浸泡5秒
3：再放入炸雞粉中按壓幾下 ， 抖去表面多余的粉 ， 呈鱗片狀即可
4：油鍋燒至六七成熱 ， 放入雞翅中火炸一分鐘 ， 再轉小火炸熟 ， 撈出控油
椒鹽炸雞全腿食材：
雞全腿2個 ， 姜絲1勺 ， 鹽1.5勺 ， 1個雞蛋（約50g全蛋液） ， 2勺低筋面粉 ， 椒鹽粉適量
炸雞粉：4勺玉米淀粉（約70g）4勺低筋面粉（約70g） ， 3g黑胡椒粉 ， 3g泡打粉
做法：
1：2個雞全腿雙面劃兩刀 ， 在冷水中浸泡1小時 ， 泡去血水（此處不建議焯水 ， 否則會不好吃）
2：洗干凈 ， 加1勺姜絲 ， 取1.5勺鹽 ， 一點點均勻涂抹在雞肉上 ， 保持每一處雞肉都涂抹到才能入味 。 雞皮的那一面需要撩開雞皮 ， 涂在雞肉上 。 涂在雞皮疙瘩上不行哈 。 常溫腌制1個小時 。3：自己調個炸雞粉：4勺玉米淀粉（約70g）+4勺低筋面粉（約70g）+3g黑胡椒粉+3g泡打粉拌勻備用 。
4：腌好的雞腿 ， 反復沖洗干凈鹽 ， 不然會咸哈 。 姜絲不要 。 盆里的鹽水也洗干凈 。 加1個雞蛋+2勺低筋面粉抓勻 。 再拍上調好的炸雞粉 ， 拍厚點 。
5：油有較多小氣泡 ， 輕輕放雞腿 ， 不要任何翻動 ， 最小火慢炸15分鐘（此處下鍋早了油溫不夠+縮短最小火炸的時間 ， 都會導致炸出來有血水） ， 然后直接開最大火炸到顏色金黃略微焦黃 。 關火撈出瀝干油 ， 撒點椒鹽粉 ， 美味極了 。 咬一口 ， 汁水滴下來 。
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