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蓮藕|飯店的涼拌蓮藕為啥那么好吃，原來做法有訣竅，看一遍就學會

飯店的涼拌蓮藕為啥那么好吃，原來做法有訣竅，看一遍就學會。蓮藕是一種營養又美味的家常食材，口感微甜脆爽，十分爽口，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，是老幼婦孺、體弱多病者上好的食品和滋補佳珍。涼拌蓮藕屬于涼拌食品，味道鮮美，爽口解膩，開胃好吃，放了姜汁的藕更是一種特色，味道清爽好吃，想要把涼拌蓮藕做到清脆爽口、好吃還不發黑，這里面是有一定的訣竅的，下面和我一起來看下制作方法吧。
蓮藕|飯店的涼拌蓮藕為啥那么好吃，原來做法有訣竅，看一遍就學會

準備食材：
蓮藕、白醋、青紅椒、生姜末、干紅尖椒絲、食用油、鹽、白糖、味精、生抽、香油
具體做法：
蓮藕|飯店的涼拌蓮藕為啥那么好吃，原來做法有訣竅，看一遍就學會

【 蓮藕|飯店的涼拌蓮藕為啥那么好吃，原來做法有訣竅，看一遍就學會】1.先準備削皮洗干凈的蓮藕，做涼拌藕片建議選用九孔的蓮藕，因為九孔的蓮藕含水量高，吃著比較脆。
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2.切蓮藕前準備一大碗水，往里面加點醋，這樣能防止蓮藕氧化變黑，然后把蓮藕全部切成薄片。
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3.鍋里水燒開后，把蓮藕放進去煮一下，煮的時候再加點醋進去，蓮藕煮一分鐘左右撈出來過下涼水，瀝干水分，這樣口感才會更加的清脆。
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4.接下來準備需要的配菜，把青紅椒全部切小丁備用，再切點生姜末。
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5.接下來拌個料汁，碗里加入干的紅尖椒絲，加入生姜末，再用熱好的油潑一下，加入鹽、白糖、味精、白醋、生抽、香油，再加入切碎的青紅椒拌勻。
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6.把料汁直接澆在蓮藕上面攪拌均勻。
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7.咱們這道涼拌蓮藕就做好了，這樣做的蓮藕清脆爽口、好吃又營養，做法超級簡單，非常適合現在的季節吃，喜歡的朋友不妨自己在家試試。

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