又到了品嘗春菜的時節，近期，香椿因100元一斤的“天價”再度成為春菜季關注的焦點。你愿意買春天里的第一把香椿嗎？2月22日，采訪人員探訪商超和菜市場，了解到香椿的售賣情況：有的大型商場已經售罄，有的沒人買；菜市場的小攤販選擇干脆不進貨；商家表示，香椿價格目前仍在高點，3月初香椿價格將開始逐漸回落，到3月中旬，香椿價格將趨于穩定，屆時消費者即可實現“香椿自由”。
菜市場香椿少見，超市基本有售
立春之后，香椿、馬蘭頭、馬齒莧、蕨菜、紅莧菜等時令春菜將相繼上市。今年，因為春節時間較早，春菜季相較往年也提前開始?！拔疑现芤呀涃I過春天里的第一把香椿了！小小的一把要18元，一頓就能吃完?！毕M者張女士說。采訪人員走訪各大商超和菜市場，發現香椿售賣情況各不相同。在步步高超市奧克斯廣場店，香椿以盒裝的形式售賣，按重量標價19.8至22.8不等，一份為做菜一兩頓的分量。店員卻表示一天沒有幾個人來買：“這個菜太貴了。”
由于進價太貴，采訪人員在菜市場并沒有見到香椿的“身影”?！?00塊一斤實在太貴了，銷售利潤不高，我們這一塊都沒有香椿菜，菜市場的老板們都沒進貨?！逼呃餇I菜市場一家店老板表示?！奥爠e人說超市里賣19.9元一小份，太貴了?！?br />
3月初香椿價格將逐漸回落
在盒馬王府井店，“春菜嘗鮮”售賣區的香椿已經銷售一空，僅價格標碼牌，寫著：紅香椿100克19.9元每份，會員價17.51元每份。店員表示：“香椿已經全部售完，因為到了春季，這個菜很熱銷。如果想買可以在網上微店下單，但是也不一定會有貨。”
盒馬春菜采購謝羅敏告訴采訪人員，春節一過，長沙消費者對春菜的需求量逐漸變大，雖然頭茬香椿口感鮮嫩，但價格偏高，從時令來講，3月才是吃香椿的最佳時節，屆時價格也會大幅走低。盒馬銷售數據顯示，長沙最近賣得好的春菜是：蘆筍、香椿、藜蒿、水芹菜、春筍。
相比以前，這兩年，長沙可買到的春菜品種一年比一年多。長沙的不少春菜來自于小眾春菜的主產地云南，如象牙菜、水性楊花、茉莉花、金雀花、茉莉花等。還有來自其他地方的春菜，比如馬蘭頭、魚腥草、草頭、臨安春筍。想要品嘗春天的味道，市民們不妨選擇別的春菜，或者等待香椿降價再嘗鮮。
瀟湘晨報采訪人員李姝 實習生袁詩睿
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