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萵筍葉|萵筍葉炒雞蛋干

萵筍葉|萵筍葉炒雞蛋干


給你扔掉的萵筍葉原來營養價值那么高，萵筍葉子具有消除疲勞、改善食欲、促進胃腸道蠕動、補充維生素、保護人體神經系統、增強飽腹感、加速體內有害物質代謝等功效。葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上А?
By 吳媽廚房
用料

  • 雞蛋干 1棵
  • 萵筍葉 200克
  • 鹽 適量
  • 橄欖油 25ml
  • 六月鮮8克輕鹽原汁醬油 1勺
  • 雞精 適量
  • 白糖 1克
做法步驟萵筍葉|萵筍葉炒雞蛋干


1、準備好食材。
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2、把萵筍葉清洗干凈，鍋中加適量水煮開，加少許鹽和食用油，把萵筍葉放入焯水1分鐘左右（具體看你喜歡的口感）撈出。
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3、萵筍葉擰干水分后切成碎末。
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4、雞蛋干切成碎末待用。
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【 萵筍葉|萵筍葉炒雞蛋干】5、鍋燒熱倒入橄欖油燒7分熱，把萵筍葉倒入翻炒出香味，然后倒入雞蛋干一起翻炒均勻，加少許開水，加人醬油和雞精拌炒均勻即可。
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6、裝盤上桌。
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7、鮮香味美，非常好吃又下飯。
小貼士雞蛋干也可以換成豆腐干，萵筍葉焯水是因為萵筍葉中含有大量的草酸,直接食用會有苦澀的味道,焯水后不但可以改善口感,使草酸分解,還可以去除萵筍葉中部分有害物質。
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