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在浙江平陽縣下面有一個叫作宋橋鎮的地方 ， 這個地方四面環山 ， 這個地方水陸交通便捷 ， 地理位置優越 ， 而且自然環境好 ， 吸引了不少游客來觀光旅游 ， 在宋橋鎮上有一道流傳了兩百多年的特色美食 ， 叫作盤香鱔魚 ， 如今已經很少見了 。
相傳當時有人來做客 ， 但是主人家很貧寒 ， 沒有什么好菜款待 ， 想起才去河里抓來的鱔魚 ， 就趕緊拿出來做菜 ， 因為已經到了飯點沒時間了 ， 所以主人家沒有切開也沒有燙煮 ， 直接把活鱔魚倒在鍋里 ， 加入各種調料煮熟 ， 鱔魚慢慢彎曲盤成蚊香的樣子 ， 結果意外地好吃 ， 就得名盤香鱔魚 ， 慢慢流傳開來 。 因為這里盛產黃鱔 ， 所以盤香鱔魚就越來越火 。
本來這道菜曾經是當地家家戶戶都會做的菜 ， 后來有廚師通過研發改良 ， 把盤香鱔魚搬到了大酒店的桌子上 ， 曾經來到平陽不來吃盤香鱔魚 ， 可以說是一大遺憾 。 盤香鱔魚擁有了不少忠實的粉絲 。 可惜做法太難 ， 很講究 ， 少說一盤也要三四個小時才能出鍋 ， 而且現在的鱔魚口感不如從前 ， 所以現在在做盤香鱔魚的人越來越少 ， 已經快吃不上了 ， 哪怕有人在做 ， 也沒有小時候的味道了 。
不僅費時 ， 而且還費力 ， 一鍋最多燒兩份 ， 再多就不入味了 ， 做少了又容易粘鍋 ， 而且廚師還不能走開 ， 必須守在鍋前不停地攪拌 ， 靠的就是持之以恒 ， 怪不得越來越多人不愛做這道菜 ， 漸漸的盤香鱔魚就消失在大家的視線內 ， 想要吃的話還得來到鎮上 ， 這邊有一家一直屹立不倒 ， 還在堅持老味道 。
他們家藏在小巷子里 ， 店鋪的環境很一般 ， 因為附近都是工業區 ， 所以不愁客流 ， 很多來吃的都是一些老主顧 。 店內主要經營海鮮 ， 盤香鱔魚作為他們的招牌 ， 只能限量供應 ， 來晚吃不上 。
整盤盤香鱔魚看起來并不誘人 ， 黑黢黢的根本看不到什么配料 ， 蔥和辣椒都炸得焦黑 ， 但是特別地香 。 鱔魚很脆 ， 吃起來感覺不到異味 ， 口感有嚼勁 ， 酥脆入味 ， 單吃或者配酒都很不錯 。 除了盤香鱔魚之外 ， 店里的其他河鮮海鮮品種挺齊全 ， 那個燉包頭魚也是特色 ， 都是喝湯魚肉基本沒人吃 ， 藥膳的香味很足 ， 喝一口感覺整個人都舒暢了 。
【豆漿|浙江小鎮上的百年美食，有人愛不釋手有人碰都不碰，就快吃不到了】另外蒜蓉青口、黑米飯、蔥油皮皮蝦、蒸河鰻、海鮮餅等味道都不錯 ， 一盤盤特色的農家菜 ， 俘獲了無數食客的心 ， 除了可能是家庭式餐館 ， 服務跟不上之外 ， 沒其他毛病 ， 不過這個黑黢黢的盤縣鱔魚 ， 雖然當地人愛不釋手 ， 但是很多外地人看到后知道做法了碰都不想碰 ， 不知道你會想吃嗎？
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