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撫順位于遼寧省的東部 ， 是我國的煤都 ， 因為地理位置特殊 ， 所以飲食文化也獨具一格 ， 在撫順有很多朝鮮族的特色菜 ， 是其他東北地區很少見的 ， 比如說撫順辣魚 ， 有人說哪怕你在長春哈爾濱 ， 也可能沒聽過沒吃過 ， 但是在撫順的大街小巷都有這道菜 。
撫順辣魚看起來紅艷艷的其實這個辣椒一點也不辣 ， 用新鮮的鱈魚上鍋蒸熟 ， 蒸好之后再碼上辣椒醬和其他的調料 ， 腌制一天等到魚肉入味之后就可以吃了 ， 可以說不隔夜的撫順辣魚沒有靈魂 ， 這道“隔夜菜”在撫順很受歡迎 ， 魚肉彈牙又脆口 ， 咸中帶甜 ， 就著啤酒能吃好幾條呢 。
在撫順有很多做辣魚的美食店 ， 這家店可以說是最受歡迎的 ， 因為腌制得很入味 ， 而且沒有腥味 ， 很受當地人喜歡 ， 一位南方小伙子來這邊旅游 ， 他的大學同學是本地人 ， 就帶他來這家店接風洗塵 。 兩人在學校的時候關系就很好 ， 畢業后各奔東西 ， 但是也經常聯系 ， 這次東北大哥安排得妥妥的 ， 就想要同學吃好喝好 。
這家店在一個居民樓一樓 ， 一整棟樓的一樓門面都是他們家的 ， 非常寬敞 ， 店面干凈整潔讓人覺得舒心 。 屋內坐滿客人 ， 全是當地人 ， 一看就知道味道好 。 這家店是賣冷面為主 ， 但是最受歡迎的就是辣魚 ， 吃冷面的客人都會點上一條 ， 滿滿當當全是肉 ， 一口肉一口面吃得盡興 。
冷面是10元一碗 ， 辣魚是15元一條 ， 另外還有一些小菜可以搭配一起吃 ， 土豆絲花生米辣白菜干豆腐都是8元一份 ， 還可以拼著吃 ， 另外有生拌牛肉、牛腱子這些肉菜 ， 和冷面都是絕配 。 除了冷面 ， 店里還有炒飯和鱈魚豆腐鍋 。 另外還有香肉 ， 大哥詢問同學要不要來一份香肉 ， 同學一聽 ， 差點把桌子都給掀了 ， 說自己不敢吃 ， 所以兩人點了牛肉湯、辣魚、冷面、豆腐鍋 ， 還拼了一個素菜拼盤 ， 滿滿當當擺滿一桌子才幾十塊錢 ， 真是太實惠了 。
這個冷面確實很經典 ， 雖然說天氣比較冷 ， 但是屋內很暖和 ， 冷面是酸甜口的冰冰涼涼很好喝 ， 喝一口湯直接打開味蕾 ， 還有湯汁也很爽口 ， 面條又很筋道 ， 現壓的冷面真是讓人吃不膩 。 兩人點了兩條辣魚 ， 淋上辣椒醬看起來很誘人 ， 上面還灑滿了蔥段 ， 聞起來就特別香 ， 不是那種濃油赤醬的感覺 ， 但是味道還是很濃郁 ， 肉質確實很鮮美 ， 算不上什么硬菜 ， 卻讓人一吃難忘 。
【調料|東北大哥請人吃隔夜菜，15元一盤全是肉，客人差點把桌子掀了】不過小伙子有點吃不慣 ， 覺得甜辣口味有點膩 ， 反而里面的蔥段更好吃 ， 有點脆脆的爽口 ， 吃完后還真空打包了十幾條 ， 寄回去給家人分享 ， 讓他們也感受一下撫順的美食 ， 不知道這樣的特色美食你喜歡吃嗎？
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