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食材|福建小鎮上的特色美食，夫妻二人每天做趕不上賣，450元1只貴嗎？

食材鱸魚松茸黃唇魚

食材|福建小鎮上的特色美食，夫妻二人每天做趕不上賣，450元1只貴嗎？

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【食材|福建小鎮上的特色美食，夫妻二人每天做趕不上賣，450元1只貴嗎？】食材|福建小鎮上的特色美食，夫妻二人每天做趕不上賣，450元1只貴嗎？

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食材|福建小鎮上的特色美食，夫妻二人每天做趕不上賣，450元1只貴嗎？

對于做生意的人而言 ， 最怕的是什么呢？排在榜首的一定是“沒有顧客” ， 所以大部分的商家都會選擇一些宣傳來吸引顧客們進行消費 ， 從而獲取利潤 ， 但是在福建的廈門卻有一家大排檔 ， 沒有做過任何的宣傳 ， 僅僅只憑借一道菜 ， 就讓顧客們天天催促其營業售賣 。

這家店鋪是一對比較年輕的小夫妻經營的 ， 在經營這家店前 ， 夫妻倆也跟大多數的社畜一樣 ， 每天早九晚五地掙些辛苦錢 ， 一次偶然的機會 ， 他們被家鄉的新圩鵝肉吸引了目光 ， 就萌生了創業的念頭 ， 所以就自學了其制作的方法 ， 并開了這家店 ， 經過幾年的經營 ， 他們制作出來的新圩鵝肉 ， 受到了許多食客的認可 ， 所以近年來 ， 店里面的生意非常的火爆 ， 夫妻倆每年都只能休息3天 ， 一旦休息的久了 ， 就會被顧客們狂催 。

這家店位于一個小鎮上 ， 但是不愁生意 。 制作新圩鵝肉的原材料和方法都非常的講究 ， 首先最主要的原材料--鵝 ， 必須是當地生長了3年左右且散養的老鵝 ， 老鵝經過宰殺、去毛 ， 切成小塊等工序后 ， 冷水下鍋 ， 焯出多余的血沫 ， 撈出用清水清洗干凈后 ， 還需要用油炸制表面金黃 ， 因為這樣處理后的鵝肉 ， 顏色更加的漂亮 ， 肉質也更加的醇厚鮮香 ， 無過多的雜質 。

鵝處理好后 ， 就需要制作醬汁了 ， 他家的醬汁是用大量的麻油、姜片、秘制的醬料、米酒、鹽、適量的清水等進行熬制的 ， 而熬制好的醬汁會倒入一個比較大的砂鍋缸中 ， 然后放入鵝肉 ， 并蓋上蓋子進行燉煮 ， 其燉煮的方式比較特別 ， 因為裝有鵝肉的缸 ， 要將下半部分埋在鐵鍋中的沙子里面 ， 且沙子上還需要淋上一層水后 ， 才會將鐵鍋下的火點燃進行煮制 。

經過4個小時的燜煮后 ， 撈出的鵝肉 ， 色澤金黃 ， 湯汁濃稠 ， 整體看上去油亮油亮的 ， 很是漂亮 ， 而且食用起來也不負眾望 ， 入口先是淡淡的咸味 ， 然后便是濃郁的鮮香 ， 再加上其表皮勁道有嚼勁 ， 肉質鮮嫩多汁 ， 一口一口的根本停不下來 ， 所以就算是450元一缸價格不便宜 ， 但是只要一出鍋就會被一掃而光 ， 每天都做趕不上賣 。

因為他家的新圩鵝肉都是當天制作的 ， 而且制作的時間還比較長 ， 所以每天的數量就有限 ， 顧客們想吃的話 ， 必須要提前兩天 ， 打電話預定才行 。

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