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邵陽|湖南邵陽最有名的七大特色美食，第二道被外地人當作“重口味”

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邵陽|湖南邵陽最有名的七大特色美食，第二道被外地人當作“重口味”

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邵陽|湖南邵陽最有名的七大特色美食，第二道被外地人當作“重口味”

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邵陽|湖南邵陽最有名的七大特色美食，第二道被外地人當作“重口味”

湖南邵陽在古代被稱作“寶慶府” ， 是一個很低調的千年古城 ， 并且湖南邵陽縣還是“中國茶油之都” ， 有著2500多年的生產茶油歷史 。 在這座古城中 ， 也孕育出了很多邵陽地道的美食 ， 走向了全中國 。
【邵陽|湖南邵陽最有名的七大特色美食，第二道被外地人當作“重口味”】尤其是下邊這七道 ， 令很多人邵陽人聞名落淚 ， 都是來自家鄉的記憶 。
01.邵陽米粉
對于很多邵陽人來說 ， 早起的第一件事就是嗦粉 ， 尤其是當地回民賣的牛肉粉口感最佳 ， 在一碗米粉中你可以看到色澤紅潤大片的牛肉 ， 濃郁的牛骨湯 ， 吃到嘴中口感嫩滑 ， 米粉嚼起來彈性十足 ， 雪白順滑 。
02.豬血丸子
豬血丸子是湖南邵陽的一道特色美食 ， 也叫血粑豆腐、豬血粑 ， 會吃的人把它叫“黑色珍珠” ， 外行人只覺得這是“重口味” 。
它主要是以豆腐為主要食材 ， 搭配上豬血和豬肉制作而成 ， 剛剛做好的豬血丸子臘香味撲鼻 ， 看著漆黑锃亮 ， 圓潤敦實 ， 滿是油光 ， 用它配著青蒜炒菜 ， 辣香濃郁 ， 外焦里嫩 ， 鮮香可口 。
03.血漿鴨

血漿鴨是湖南邵陽武岡市和新寧縣的傳統名菜 ， 濃濃的血漿包裹著每一塊鴨肉 ， 里邊還有嫩嫩的仔姜 ， 紅紅的辣椒 ， 鴨肉噴香 ， 還帶有酸辣的口感 ， 吃著酥而脆 ， 味道妙不可言 。
04.牙簽牛肉
牙簽牛肉是湖南邵陽、新化地區的特色美食 ， 一般它都是用湘西黃牛最嫩的里脊肉為主要食材 ， 經過紅油微炸而成 ， 它不像烤牛肉串 ， 炸好的牙簽牛肉夠辣、夠鮮、夠勁道 。
05.蛋餃
邵陽人過節必吃蛋餃子 ， 就好比北方人過節必吃餃子一樣 ， 基本上家家戶戶都會做 ， 也是一種比較“費工夫”的美食 ， 一勺蛋液才能包裹一小勺肉餡 ， 吃到嘴中既有蛋香味 ， 又有肉香味 。
06.武岡鹵菜
武岡是“中國的鹵菜之都” ， 這里的鹵菜還曾是明、清兩代皇家的貢品 ， 也可以把它叫作“藥鹵” ， 這種鹵菜越鹵越香 ， 常鹵常鮮 ， 是其它鹵菜無法與之相比較的 。
07.武岡鹵銅鵝
武岡鹵銅鵝是湖南的一道金牌菜 ， 也是湖南邵陽武岡市的特產美食 ， 被稱為湖南“三寶”之一 ， 這里的銅鵝體態呈橢圓形 ， 生長速度快 ， 肉質好 ， 鹵出來的肉質香軟細膩 ， 健脾胃 。

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